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紅星深度｜四川井礦鹽現(xiàn)狀調(diào)查：自貢鹽企訂單成倍增長(zhǎng) 川鹽集團(tuán)食鹽年產(chǎn)能超150萬噸
近日，日本福島第一核電站啟動(dòng)核污染水排海，引發(fā)了全球的關(guān)注和擔(dān)憂。
(相關(guān)資料圖)
8月24日，中國(guó)鹽業(yè)集團(tuán)有限公司發(fā)布關(guān)于保障食鹽市場(chǎng)供應(yīng)的聲明稱，受日本核污染水排海影響，我國(guó)部分區(qū)域市場(chǎng)發(fā)生食鹽搶購現(xiàn)象。中鹽集團(tuán)針對(duì)此次市場(chǎng)波動(dòng)，特做如下聲明：我國(guó)對(duì)食鹽實(shí)行定點(diǎn)生產(chǎn)管理，我國(guó)食鹽來源主要分為三類:井礦鹽、湖鹽、海鹽。當(dāng)前我國(guó)的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。中鹽集團(tuán)是世界最大的食鹽生產(chǎn)企業(yè)，食鹽產(chǎn)能超過1000萬噸/年，其中井礦鹽占比95%、湖鹽占比4%、海鹽占比1%。中鹽集團(tuán)在全國(guó)有完善的產(chǎn)銷企業(yè)布局，食鹽儲(chǔ)備供應(yīng)充足。中鹽集團(tuán)具有完備的產(chǎn)品質(zhì)量管理體系和食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，食鹽產(chǎn)品可以做到源頭可追溯，質(zhì)量安全有保障。
▲四川久大制鹽有限責(zé)任公司的食鹽倉庫 紅星新聞?dòng)浾?羅敏攝
根據(jù)上述聲明，我國(guó)的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，井礦鹽占比達(dá)到87%。據(jù)了解，四川是我國(guó)井礦鹽的主產(chǎn)地。連日來，紅星新聞?dòng)浾呦群蟛稍L四川省鹽業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司、自貢制鹽企業(yè)以及傳統(tǒng)井礦鹽制鹽地，深入調(diào)查了解四川井礦鹽現(xiàn)狀……
——實(shí)地走訪——
世界第一口超千米深井
自貢燊海井鹽產(chǎn)品熱銷 系傳統(tǒng)井礦鹽制鹽地
8月28日，星期一，四川自貢市大安區(qū)大安街289號(hào)，世界第一口超千米深井、全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位——自貢燊海井經(jīng)歷周末兩天的喧囂后終于安靜下來，但售賣窗口仍人來人往，大家的目標(biāo)只有一個(gè)：“鹽！”
自貢是聞名遐邇的千年鹽都，已有2000多年制鹽史，自貢市民當(dāng)然不擔(dān)心缺鹽，當(dāng)?shù)厝艘矌缀鯊牟怀院｛}。8月24日、25日，高峰時(shí)刻，在窗口排隊(duì)的市民，絕大多數(shù)都是受外地親友委托來買鹽的。
對(duì)于部分地方出現(xiàn)的囤鹽現(xiàn)象，燊海井的員工們表示，他們腳下1000余米深的巖石層中，就有取之不盡的鹽鹵水，“不缺鹽”。
▲全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位自貢燊海井 紅星新聞?dòng)浾?羅敏攝
自貢市燊海旅游開發(fā)有限責(zé)任公司總經(jīng)理盧筱娟向紅星新聞?dòng)浾呓榻B，燊海井鑿成于公元1835年（清朝道光十五年），井深1001.42米，是當(dāng)時(shí)全世界第一口超過1000米的深井。后來因?yàn)樯a(chǎn)需要，井深被加深至1346米。雖然距今已有188年歷史，但燊海井仍能正常汲取鹵水、熬制手工鹽。
8月28日上午，工作人員將懸掛于井口上方的汲鹵桶放入燊海井中，幾分鐘后100多斤鹵水被提取到地面，隨后鹵水被倒入導(dǎo)流盆中，很快順著輸送管流走。紅星新聞?dòng)浾邍L了嘗剛從井底抽起來的鹵水，果然是咸咸的味道。
在井口上方，是制鹽車間，8口大鍋正在熬制傳統(tǒng)手工鹽。盧筱娟告訴紅星新聞?dòng)浾?，燊海井所在地下為鹵氣共生的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，地下七八百米為天然氣層，1000米以下為鹽鹵層。因此，最初燊海井的深度剛剛超過1000米多一點(diǎn)，就是鹽鹵層?！拔覀兊氖止}氯化鈉含量為94%，其他為微量元素，鹽粒呈雪花狀，不添加任何其他成分”
據(jù)了解，自貢燊海井是AAAA級(jí)景區(qū)，其制鹽工藝是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。由于工藝傳統(tǒng)復(fù)雜，燊海井制鹽車間年制鹽能力800余噸，全年產(chǎn)量不足同在自貢的久大鹽業(yè)公司1天的產(chǎn)能。因此，燊海井的鹽大多數(shù)在本地消化，或作為文旅特色產(chǎn)品銷售給游客。
▲燊海井手工鹽外運(yùn) 紅星新聞?dòng)浾?羅敏攝
目前，燊海井每天從井底汲取鹵水屬于表演性質(zhì)，消耗的鹵水極其有限，產(chǎn)能也小。不過實(shí)際上，燊海井地下鹽鹵水的儲(chǔ)量極大，而且是品質(zhì)優(yōu)良的黑鹵水，還未大量開采使用?！耙虼?，大家根本不用擔(dān)心缺鹽?！北R筱娟說。
——自貢鹽企——
基地原鹽日均產(chǎn)能達(dá)千噸
最近訂單倍增 貨車司機(jī)見滿倉鹽放心了
四川久大制鹽有限責(zé)任公司，是自貢當(dāng)?shù)刈畲蟮闹汽}企業(yè)。8月28日下午，在該公司舒坪園區(qū)，4輛大巴車載著全國(guó)各地200余名商家考察團(tuán)走進(jìn)制鹽車間、倉庫。在參觀完4臺(tái)大型真空制鹽機(jī)和馬力全開的20多條生產(chǎn)線后，一位配送商告訴紅星新聞?dòng)浾撸骸按_實(shí)沒必要緊張，鹽多的是。”
紅星新聞?dòng)浾咦⒁獾?，在舒坪園區(qū)，停放著10余輛來自全國(guó)各地的貨車，倉庫里的成品鹽堆積如山，叉車司機(jī)和工人正馬不停蹄忙著裝車。一位來自河北的貨車司機(jī)告訴紅星新聞?dòng)浾撸呢涇嚌M載12噸鹽準(zhǔn)備送到四川瀘州。“以前沒見鹽倉，真還有點(diǎn)擔(dān)心。今天看到這倉庫里成堆的鹽，我可以告訴大家：完全不用擔(dān)心?！?/p>
▲四川久大制鹽有限責(zé)任公司的制鹽車間 紅星新聞?dòng)浾?羅敏攝
“堅(jiān)定保供、有序運(yùn)輸。”四川久大制鹽有限責(zé)任公司財(cái)務(wù)總監(jiān)李韜指著制鹽車間墻上的標(biāo)語告訴紅星新聞?dòng)浾撸?8月24日以來公司訂單成倍增長(zhǎng)。8月24日、25日，訂單增幅達(dá)到峰值，是平時(shí)訂單的10倍；到了8月28日，日訂單逐步回落到平常的兩三倍。
李韜介紹，目前我國(guó)食用鹽市場(chǎng)，井礦鹽是主力軍。除了四川有優(yōu)質(zhì)的鹽礦資源，江西、湖南、湖北都有鹽礦，四川除了自貢，樂山、遂寧也有鹽礦。“中國(guó)井鹽看四川，四川井鹽看自貢?！崩铐w告訴紅星新聞?dòng)浾?，基地原鹽最高日產(chǎn)能1200噸（其中小包裝家用鹽1000噸），正常原鹽日均產(chǎn)能就達(dá)到1000噸。
在日本啟動(dòng)核污染水排海前，該公司的日均發(fā)貨量介于700到800噸之間。但8月25日以來，每天的發(fā)貨量超過3000噸，家用小袋鹽日均發(fā)貨量達(dá)到500萬袋以上，峰值時(shí)達(dá)到800萬袋。據(jù)了解，該公司的鹽產(chǎn)品銷往全國(guó)各地。
根據(jù)中國(guó)人日均攝入鹽分6克計(jì)算，全國(guó)每天消耗鹽約8400噸，因此僅久大自貢基地日產(chǎn)鹽量可供應(yīng)1.66億人單日食鹽需求。李韜告訴紅星新聞?dòng)浾?，自貢及附近樂山犍為、?nèi)江威遠(yuǎn)地下都有豐富的鹽礦資源。公司在湖北應(yīng)城、四川大英、樂山犍為和自貢都有鹽礦基地和制鹽工廠，年產(chǎn)原鹽230萬噸，家用小袋鹽50萬噸。
中國(guó)鹽礦資源富足，以四川自貢片區(qū)為例，其地下鹽礦分為兩部分，一部分為以固體巖鹽形態(tài)存在的威西鹽礦，一部分為1000米地下以液態(tài)存在的天然鹽鹵水。根據(jù)1994年相關(guān)資料顯示，以自貢為中心的區(qū)域鹽資源儲(chǔ)量高達(dá)170億多噸，根據(jù)目前食用鹽生產(chǎn)能力30萬噸，可以生產(chǎn)5.6萬年。李韜表示，“所以，大家根本不用擔(dān)心沒鹽吃，井礦鹽安全可靠，理性購買?！?/p>
——川鹽集團(tuán)——
公司食鹽年產(chǎn)能超150萬噸
全部為井礦鹽 完全可滿足四川市場(chǎng)供應(yīng)
四川省鹽業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱川鹽集團(tuán)）是四川最大的國(guó)有食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)。8月28日，川鹽集團(tuán)市場(chǎng)部相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受紅星新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，“消費(fèi)者大可不必囤鹽”。
據(jù)了解，8月24日、25日，四川省內(nèi)部分地方出現(xiàn)一波“食用鹽搶購高峰”，但到了26日、27日，市場(chǎng)基本恢復(fù)正常。據(jù)川鹽集團(tuán)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，正常情況下，該集團(tuán)食用鹽的日均銷售量為三四百噸，而8月24日、25日兩天的銷售量達(dá)到四五千噸。
▲川鹽集團(tuán)的食用鹽產(chǎn)品 受訪者供圖
從8月24日開始，川鹽集團(tuán)第一時(shí)間啟動(dòng)了應(yīng)急工作機(jī)制，建立市場(chǎng)動(dòng)態(tài)日?qǐng)?bào)制度，統(tǒng)籌調(diào)配產(chǎn)銷資源，生產(chǎn)企業(yè)加班加點(diǎn)生產(chǎn)，流通企業(yè)24小時(shí)配送，保障食鹽市場(chǎng)供應(yīng)。
據(jù)介紹，川鹽集團(tuán)在四川全省下設(shè)9個(gè)區(qū)域大型食鹽配送中心和分布于全省各市（縣、區(qū)）鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食鹽倉庫232座，總建筑面積約14.2萬平方米，初步構(gòu)成“省、市、縣（區(qū)）的三級(jí)倉儲(chǔ)物流體系”，統(tǒng)一調(diào)度全川的物資的倉儲(chǔ)流轉(zhuǎn)和配送，一站式直達(dá)終端。
“集團(tuán)小袋食鹽儲(chǔ)備量可滿足全川三個(gè)月的市場(chǎng)需求?！痹撠?fù)責(zé)人向紅星新聞?dòng)浾呓榻B，一直以來，食用鹽市場(chǎng)始終是“供大于求”的狀態(tài)。以企業(yè)為例，川鹽集團(tuán)目前擁有兩家制鹽企業(yè)，分別在樂山和南充，鹽年均產(chǎn)量為150萬噸，而四川省全年食用鹽需求量為30萬噸，完全可以滿足市場(chǎng)供應(yīng)。
該負(fù)責(zé)人表示，我國(guó)對(duì)食鹽實(shí)行定點(diǎn)生產(chǎn)管理，食鹽來源主要分為三類：井礦鹽、湖鹽、海鹽。據(jù)了解，我國(guó)的原鹽，61%為井礦鹽、22%為海鹽、17%為湖鹽；食用鹽產(chǎn)品中，87%來自井礦鹽、10%來自海鹽、3%來自湖鹽。川鹽集團(tuán)食鹽全部產(chǎn)能超過150萬噸/年，且為井礦鹽，具有完備的產(chǎn)品質(zhì)量管理體系和食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，食鹽產(chǎn)品可以做到源頭可追溯，質(zhì)量安全有保障，食鹽儲(chǔ)備供應(yīng)充足。
▲威西鹽礦鹵水輸出地長(zhǎng)山鎮(zhèn) 紅星新聞?dòng)浾?羅敏攝
據(jù)其介紹，我國(guó)有豐富的鹽鹵資源，有嚴(yán)格的食品安全生產(chǎn)規(guī)定，有完備的食鹽儲(chǔ)備制度，有完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，在制鹽企業(yè)的布局上，我國(guó)早已經(jīng)做到了就近生產(chǎn)、就近銷售，同時(shí)各產(chǎn)鹽區(qū)能夠?qū)崿F(xiàn)相互協(xié)調(diào)、互為補(bǔ)充。因此，廣大人民群眾根本不需要擔(dān)心“缺鹽”，做到不信謠、不傳謠，理性消費(fèi)即可。
紅星新聞?dòng)浾卟稍L了解到，我國(guó)井礦鹽主要分布在四川、湖北、江西、江蘇、江西、湖北、安徽、河南、河北、陜西等省份。作為主要井礦鹽的分布地，四川生產(chǎn)的鹽都是井礦鹽，其優(yōu)勢(shì)不僅是儲(chǔ)量豐富，而且是深井采鹵、真空制鹽，保證了鹽產(chǎn)品的純天然和無污染。
紅星新聞?dòng)浾?袁偉 羅敏
編輯 郭莊 責(zé)編 馮玲玲
