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今日熱聞!跨界玩家不斷！這個(gè)領(lǐng)域市場(chǎng)規(guī)模明年有望超150億元
現(xiàn)制咖啡行業(yè)近年來成為投融資的熱門賽道。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，2022年1月至8月，現(xiàn)制咖啡領(lǐng)域發(fā)生14起融資事件，按可統(tǒng)計(jì)口徑計(jì)融資金額達(dá)18.03億元。在披露具體金額的融資事件中，TIMS、Seesaw、咖啡之翼三個(gè)品牌融資過億元。
同時(shí)，瑞幸、Manner coffee、幸運(yùn)咖等本土品牌也在近幾年快速崛起，在精品咖啡的浪潮中，咖啡本土化成主要趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)咖啡新品牌不斷涌現(xiàn)。
(資料圖片僅供參考)
市場(chǎng)規(guī)模方面，美團(tuán)《2022中國(guó)現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報(bào)告》顯示，截至2022年5月1日，咖啡門店數(shù)量達(dá)到11.73萬家?？Х仁袌?chǎng)的火熱也引得資本駐足，一些跨界投資咖啡的現(xiàn)象在近幾年悄然火熱起來，包括中國(guó)郵政、中石化、同仁堂、萬達(dá)、李寧、特步等紛紛跨界入局咖啡賽道，全渠道營(yíng)銷火熱，資本競(jìng)爭(zhēng)加速洗牌。
市場(chǎng)規(guī)?；虺?50億元
美團(tuán)《2022中國(guó)現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報(bào)告》顯示，截至2021年，中國(guó)現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)89.7億元，較2020年現(xiàn)制咖啡市場(chǎng)增加26.4億元，同比增長(zhǎng)41.71%。
近幾年，中國(guó)現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模占咖啡行業(yè)總規(guī)模的比例也持續(xù)走高。前述報(bào)告顯示，2021年中國(guó)現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模占咖啡行業(yè)總規(guī)模的7.94%，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到157.9億元，占咖啡行業(yè)總規(guī)模的比例進(jìn)一步提升至8.74%。
市場(chǎng)規(guī)模提升的背后是連鎖化進(jìn)程的不斷加快，其中以星巴克和瑞幸為代表的連鎖巨頭以絕對(duì)的門店優(yōu)勢(shì)持續(xù)領(lǐng)跑。根據(jù)瑞幸公眾號(hào)9月19日發(fā)布的“一周新店”消息統(tǒng)計(jì)，瑞幸一周之內(nèi)新開門店數(shù)達(dá)35家，平均4.8小時(shí)就有一家新店開張。據(jù)星巴克2022財(cái)年第二季度財(cái)報(bào)顯示，至第二季度末，凈新開門店97家，其在中國(guó)的門店數(shù)達(dá)到5654家。
國(guó)內(nèi)主要咖啡品牌也在加快連鎖化的步伐，其中以Manner、Seesaw、NOWWA為代表的“新咖啡”們正加速擴(kuò)張。今年3月，Manner咖啡宣布新開173家門店，覆蓋上海、北京、深圳等10個(gè)城市，6月Manner咖啡再次宣布50多家新店齊開。
有業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)餐飲行業(yè)近年來整體面臨較大壓力，但咖啡作為其中的垂直領(lǐng)域卻逆勢(shì)增長(zhǎng)，呈現(xiàn)出門店快跑、巨頭入局的態(tài)勢(shì)。
茶飲品牌扎堆進(jìn)駐
根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021新茶飲研究報(bào)告》，我國(guó)新茶飲市場(chǎng)預(yù)計(jì)到2023年增速將下滑至20%左右?；蛟S是為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)增速下降，網(wǎng)紅茶飲品牌紛紛將目光投向了咖啡領(lǐng)域。
9月22日，據(jù)證監(jiān)會(huì)披露，蜜雪冰城的A股上市申請(qǐng)已獲受理并正式預(yù)披露招股書。根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，蜜雪冰城門店數(shù)量位居國(guó)內(nèi)現(xiàn)制茶飲行業(yè)第一。
不僅在茶飲界業(yè)績(jī)亮眼，蜜雪冰城在咖啡賽道上也取得了不錯(cuò)的成績(jī)，幸運(yùn)咖就是其全資子公司旗下的咖啡品牌。天眼查顯示，幸運(yùn)咖于2017年9月22日成立。根據(jù)幸運(yùn)咖微信公眾號(hào)信息，幸運(yùn)咖門店于2020年4月正式對(duì)外開放加盟，截至目前，幸運(yùn)咖門店數(shù)已超過1000家。
無獨(dú)有偶。9月1日，七分甜微信公眾號(hào)發(fā)文宣布咖啡液補(bǔ)充裝全國(guó)上市，果咖新品入駐九月的“月月上新”。8月10日，茶顏悅色的獨(dú)立咖啡品牌“鴛央咖啡”位于長(zhǎng)沙的5家門店開業(yè)，這意味著茶顏悅色正式進(jìn)軍咖啡賽道。其實(shí)早在2020年，茶顏悅色就與咖啡品牌“三頓半”共同推出了聯(lián)名禮盒，并且在線下開設(shè)聯(lián)名店，推出相關(guān)聯(lián)名產(chǎn)品，為其之后進(jìn)軍現(xiàn)制咖啡布局。
喜茶也盯上了咖啡。天眼查數(shù)據(jù)顯示，6月21日，喜茶關(guān)聯(lián)公司——鑿空飲料（珠海）有限責(zé)任公司投資少數(shù)派咖啡項(xiàng)目，成為持股約12％的股東。早在4月3日，喜茶就官宣進(jìn)軍咖啡界，彼時(shí)門店菜單新增了“喜茶咖啡”系列。
與之類似，今年4月“書亦燒仙草”投資咖啡品牌DOC，5月“檸季”全資收購咖啡品牌RUU，茶飲界紛紛扎堆入局咖啡賽道。
圖片來源：國(guó)信證券研報(bào)
跨界漸成趨勢(shì)
除了茶飲品牌入局咖啡領(lǐng)域，運(yùn)動(dòng)品牌也傳出跨界賣咖啡的消息。
9月13日，天眼查信息顯示，特步（中國(guó)）有限公司申請(qǐng)注冊(cè)3個(gè)“特咖啡”商標(biāo) ，以及 3個(gè)“XTEP COFFEE” 商標(biāo)，國(guó)際分類為30類方便食品、35類廣告銷售、43類餐飲住宿 ，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)均為注冊(cè)申請(qǐng)中。
圖片來源：天眼查
今年5月，知名運(yùn)動(dòng)品牌李寧請(qǐng)注冊(cè)“寧咖啡”的商標(biāo)。
年初，中國(guó)郵政的第一家“郵局咖啡”在廈門落地營(yíng)業(yè)。2月，天津“狗不理包子”成立高樂雅咖啡食品（天津）有限公司。6月，時(shí)代商業(yè)首家自營(yíng)咖啡館"TIMES·C CAFE"開門迎客。8月12日，猿輔導(dǎo)旗下子品牌Grid Coffee首店The Black Spot快閃亭在三里屯太古里南區(qū)正式開業(yè)。
國(guó)信證券研報(bào)稱，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展興起僅幾十年，目前全口徑收入規(guī)模預(yù)計(jì)超千億元，并形成多元業(yè)態(tài)交融競(jìng)爭(zhēng)的格局。目前，國(guó)內(nèi)咖啡館一是從聚焦一線城市到二三線等滲透加速，連鎖化率進(jìn)一步提升；二是店型更豐富，小型店、社區(qū)店日益突出；三是定位更豐富，平價(jià)定位較受追捧；四是口味更趨飲品化，奶咖風(fēng)味興起，更接近中國(guó)人的口味，從而帶來咖啡賽道參與者差異化成長(zhǎng)機(jī)遇。
