海帶絲怎么涼拌好吃
涼拌海帶絲制作步驟如下:
(資料圖片)
材料準(zhǔn)備:新鮮海帶300克、青紅椒少許、姜、蒜、蔥、香醋、胡椒、香油、辣椒油等等。
1、海帶洗凈,切細(xì)絲,青紅椒切細(xì)丁,姜、蒜、洋蔥切絲,蔥切粒。
2、鍋燒開水,海帶焯熟;過涼水,瀝干水分。
3、海帶絲放碗內(nèi),加入青紅椒、洋蔥、香蔥,倒入調(diào)味汁,拌勻海帶絲即可。
海帶挑選技巧:
1、憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的,墨綠色的海帶經(jīng)過加工后,表面就沒有什么黏性了。經(jīng)過化學(xué)處理的海帶,摸起來沒有韌性。
2、聞味道。沒經(jīng)過漂染的海帶,海鮮的味道比較濃厚,經(jīng)過漂染處理過的海帶,海鮮的味道就有所減少。
3、看顏色。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色;墨綠色的海帶是鮮海帶經(jīng)過燙煮后顏色變綠,再經(jīng)過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成,一般用作涼拌菜;而翠綠色的海帶可能是經(jīng)過添加色素浸泡而成,消費(fèi)者在選擇時要特別注意。
涼拌海帶絲怎么做好吃又簡單
涼拌海帶絲做法步驟如下:
材料準(zhǔn)備:海帶、蒜末、醬油、醋、香油等。
1、首先把海帶絲洗凈,如下圖。
2、將所有輔料混合調(diào)成料汁,如下圖。
3、海帶絲瀝干水分后放入容器內(nèi),如下圖。
4、倒入調(diào)好的料汁拌勻,如下圖。
5、再倒入適量的香油,攪拌均勻即可,如下圖。
涼拌海帶絲怎么做好吃.
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法
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