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綠皮車上的餐車人員：為旅客打造如家一般的餐飲
“這碗酸辣粉真是太好吃了！我腿腳不便，這個送餐服務很貼心！”近日，唐艷麗在給旅客送早餐時，來自張家界的黃先生對列車服務贊個不停。
今年鐵路迎來了史上最火暑運，旅客出行需求旺盛，在廣鐵集團廣九客運段所值乘的列車上，有這樣一群人全心全意為出門遠行的旅客提供餐飲服務，他們就是綠皮車上的餐車工作人員。他們將一道道美味佳肴送上列車的餐桌，為旅客打造如家一般的餐飲，K1097/6次列車的餐車長唐艷麗就是其中一員。
唐艷麗今年46歲，是廣九客運段惠達車隊惠達2組的一名餐車長。她值乘廣州開往重慶北的K1097/6次列車，途經廣東、湖南、湖北、重慶4省市，單程1617公里，運行時間近22個小時。多年的跑車經驗，讓她對各地旅客的飲食習慣了如指掌，餐食服務得心應手。
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“旅客來自五湖四海，口味不盡相同，需要我們不斷總結經驗，分析不同地域旅客的飲食習慣，滿足旅客個性化的飲食需求?！碧破G麗說。
“麗姐是我們車班的業(yè)務骨干，在服務員、列車員、列車值班員等多個崗位上都歷練過，工作能力很強，做事踏實可靠，同事們都很喜歡和她共事?！绷熊囬L盧子帥說。
當天12時許，唐艷麗和同事們迎來了一天最忙碌的時候。只見唐艷麗熱情招待每位到餐車就餐的旅客，為他們介紹列車的各式菜品，還會根據(jù)就餐的人數(shù)為旅客建議菜品，提醒適度點餐，杜絕鋪張浪費。
“大娘，這碟小炒肉合您口味不？我特意讓師傅少放點辣椒?！薄靶∨笥?，這碗排骨湯好喝嗎？阿姨加了很多肉，還想喝的話我再給你加。”唐艷麗細致周到地服務著每位就餐旅客。
值得一提的是，餐車除了做好旅客餐，還要為乘務員提供工作餐。車班人員哪個能吃辣，哪個口味清淡，唐艷麗都銘記在心。她總是與廚師商量如何提高乘務餐的質量，并主動問詢乘務員的意見，制定健康食譜，讓大家吃得健康開心。
“麗姐就像我們的大姐姐，總是想方設法給我們做好吃的。如果遇到誰生日，定會有一碗長壽面，特別有心！”列車員肖慧說。
今年是唐艷麗從事客運服務工作的第23年，多年來她憑借真誠服務、無私奉獻的職業(yè)精神，贏得了旅客、同事們的廣泛贊譽。
文、圖/廣州日報·新花城記者：黃慶 通訊員：黃偉偉
廣州日報·新花城編輯：葉碧君
