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韓國(guó)海鮮市場(chǎng)幾乎空無一人！國(guó)內(nèi)有日料店點(diǎn)單量翻倍？有店主火速轉(zhuǎn)行
日本福島第一核電站核污染水排入海洋，引起了連鎖反應(yīng)。
韓國(guó)多個(gè)海鮮市場(chǎng)幾乎空無一人
據(jù)中新網(wǎng)援引韓聯(lián)社報(bào)道，在日本開始排放核污染水之際，韓國(guó)海濱城市的許多魚市空空蕩蕩。韓國(guó)的海鮮消費(fèi)者和漁民對(duì)該舉措可能產(chǎn)生的健康和商業(yè)影響保持警惕。
【資料圖】
8月24日，韓國(guó)港口城市釜山最著名的海鮮市場(chǎng)札嘎其市場(chǎng)和附近著名的生魚片餐館聚集地“民樂洞生魚片一條街”幾乎無人問津。濟(jì)州島南部的東門魚市場(chǎng)也幾乎沒有顧客。
一位現(xiàn)年50多歲的海鮮商販表示，他在東門市場(chǎng)做生意已經(jīng)有20多年了，以往即使生意冷清，在上午10點(diǎn)左右和下午5點(diǎn)到7點(diǎn)也會(huì)很熱鬧，但現(xiàn)在“市場(chǎng)空無一人，就像一條沒有游客的公路”。
一位漁民表示，現(xiàn)在對(duì)海產(chǎn)品的需求量急劇下降，他和許多漁民都在擔(dān)心自己的生計(jì)問題：“我認(rèn)為海鮮消費(fèi)量已經(jīng)縮減了四分之一，價(jià)格可能會(huì)更低，我不知道該如何繼續(xù)下去了?！?/p>
國(guó)內(nèi)有日料店刺身點(diǎn)單量翻倍
據(jù)第一財(cái)經(jīng)，有餐飲業(yè)界人士透露，今天（8月24日）到店點(diǎn)刺身尤其是三文魚和金槍魚的客人比平時(shí)翻倍。
“我們看到了這幾天關(guān)于日本排放核污染水的事情，擔(dān)心今后的海產(chǎn)品會(huì)有影響，但目前日料店的水產(chǎn)品應(yīng)該還是安全的，所以特意今天來吃一頓?！毕M(fèi)者張女士說。
不過，消費(fèi)者其實(shí)不用過于擔(dān)憂之后食用海鮮的問題。第一財(cái)經(jīng)記者通過采訪了解到，總體來說，各個(gè)價(jià)位的日料餐廳對(duì)日本食材的依賴程度不高，但確實(shí)都在尋找一些新的供應(yīng)商，甚至一些老板早有準(zhǔn)備。
多家日料店緊急聲明
據(jù)南方+，多家以“日料”為招牌的店家表示，海鮮都從國(guó)內(nèi)選材或從其他沿海國(guó)家進(jìn)口，未來或?qū)⒖紤]轉(zhuǎn)型。
8月24日，廣州“大雄壽司”在公眾號(hào)上作出聲明，稱該公司采用的均為正規(guī)渠道采購(gòu)符合安全規(guī)范的食材，并未使用福島等日本10縣的產(chǎn)品。
24日下午，“嵐山日料”發(fā)出“食材產(chǎn)地公告”，稱嵐山日料嚴(yán)格遵循國(guó)家規(guī)章制度，全面禁止進(jìn)口日本食材，請(qǐng)廣大消費(fèi)者們安心食用。
“半藏”日料店也發(fā)布了食材產(chǎn)地調(diào)整公告，宣布將全面暫停進(jìn)口產(chǎn)自日本的水產(chǎn)品。
日本牛肉飯品牌吉野家工作人員則告訴時(shí)代周報(bào)記者，吉野家不會(huì)使用日本進(jìn)口的食材?！拔覀兪强觳推放疲呀?jīng)本土化挺長(zhǎng)時(shí)間，不可能去用日本進(jìn)口的原材料。假如要從日本進(jìn)口食材，生產(chǎn)成本也不允許。”
為確保產(chǎn)品原料的供應(yīng)穩(wěn)定，一些日料店已經(jīng)開始引入多樣化的海產(chǎn)品，包括來自新西蘭、加拿大、法國(guó)等國(guó)家和地區(qū)的海鮮。
據(jù)第一財(cái)經(jīng)，人均消費(fèi)428元的日料店“青山瀾”員工表示，以前其實(shí)許多食材是從日本進(jìn)口的，但現(xiàn)在海膽要從朝鮮進(jìn)口，金槍魚要從西班牙進(jìn)口了。
人均消費(fèi)786元的日料店“芥末 Wasabi”則表示，門店大多數(shù)食材是從法國(guó)或者新西蘭進(jìn)口的。
人均消費(fèi)1029元的日料店“一樽”員工則表示，此前海關(guān)總署沒有出臺(tái)該政策的時(shí)候，門店有一半的食材來自日本，“之后會(huì)進(jìn)波士頓的藍(lán)鰭金槍魚。”
人均消費(fèi)1811元海鮮餐廳“伙坊水產(chǎn)”相關(guān)人員表示，金槍魚不光是日本有，只是說日本的比較出名而已，西班牙這些地方都有的，所以對(duì)門店影響不是很大，可能有一些原產(chǎn)地會(huì)換一下，目前不會(huì)漲價(jià)，但今后還不確定。
在上海經(jīng)營(yíng)一家人均消費(fèi)2000元的日本Omakase的老板表示：“這次的政策對(duì)一些高端日料店，尤其是以生食為主的壽司店影響很大。但是同時(shí)可能會(huì)促使中國(guó)本地食材供應(yīng)鏈的升級(jí)優(yōu)化。福建、山東、海南等地的海鮮食材都可能提供替代品。我們門店對(duì)于更換供應(yīng)商倒是提前就有準(zhǔn)備了。”
圖 / 第一財(cái)經(jīng)
有店主火速轉(zhuǎn)行
比起食材來源，對(duì)于廣大國(guó)內(nèi)的日料店經(jīng)營(yíng)者而言，日本強(qiáng)排核污水所帶來的負(fù)面輿論，才是最大難題。據(jù)時(shí)代周報(bào)，早在幾個(gè)月前，部分日料店主已做好轉(zhuǎn)行的準(zhǔn)備。
8月24日，一位在上海長(zhǎng)寧經(jīng)營(yíng)日料店的店主表示，日料市場(chǎng)的下行趨勢(shì)明顯。“即使是我們這種做私域?yàn)橹鞯牡暌矔?huì)受到負(fù)面風(fēng)評(píng)的影響。很多同行從收到日本將排放核廢水的消息時(shí)就準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行，今天塵埃落定，我也下定決心了?！?/p>
市場(chǎng)影響幾何？
據(jù)時(shí)代周報(bào)，從業(yè)超20年的水產(chǎn)進(jìn)口商鄭宇（化名）透露，即便不從日本進(jìn)口，青花魚與秋刀魚也能從中國(guó)臺(tái)灣等其它渠道獲得；日料中的高人氣食材三文魚，主要來自智利與挪威；至于鰻魚，則早就實(shí)現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)，日本甚至需要大量進(jìn)口中國(guó)養(yǎng)殖的鰻魚。
7月份中國(guó)進(jìn)口日本水產(chǎn)品減少超3成
根據(jù)海關(guān)總署發(fā)布數(shù)據(jù)，2023年1~7月中國(guó)從日本進(jìn)口魚類等水產(chǎn)品的商品總額為19.37億元（人民幣，下同），其中7月進(jìn)口額為2.35億元，同比減少29%，環(huán)比下降33.7%；2022年和2021年全年，進(jìn)口總額分別為33.96億元、25.35億元。
日本核污染水排海A股沖擊波
“結(jié)合A股市場(chǎng)，我認(rèn)為與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的是海產(chǎn)品和食鹽，這方面的上市公司這幾天也有股價(jià)異動(dòng)。”一位私募投資總監(jiān)8月24日對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者說。
水產(chǎn)品企業(yè)制定預(yù)案
8月24 日，*ST佳沃針對(duì)核污染水排海對(duì)公司三文魚養(yǎng)殖有何影響的問題回復(fù)稱，“智利海域位于南半球，并且為距離日本最遠(yuǎn)的海域，其受到的輻射影響最小，所以目前看不會(huì)對(duì)公司智利的三文魚養(yǎng)殖有大的影響?！?/p>
國(guó)聯(lián)水產(chǎn)則稱，公司已做好日本核污染水排海的相關(guān)預(yù)案。“公司國(guó)際采購(gòu)的原料主要以南美白對(duì)蝦為主，采購(gòu)地區(qū)主要以南亞、中東地區(qū)為主，近年來公司太平洋沿岸地區(qū)采購(gòu)逐步減少?！眹?guó)聯(lián)水產(chǎn)表示。
但核污染水排放將對(duì)海產(chǎn)品市場(chǎng)帶來變局已是不爭(zhēng)事實(shí)。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的2022年全國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)公報(bào)，按當(dāng)年價(jià)格計(jì)算，全社會(huì)漁業(yè)產(chǎn)值15267.49億元，其中，海洋捕撈產(chǎn)值2488.91億元，海水養(yǎng)殖產(chǎn)值4638.84億元。漁業(yè)產(chǎn)值中，海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)值比例為46.7∶53.3，養(yǎng)殖產(chǎn)品與捕撈產(chǎn)品的產(chǎn)值比例為81.9∶18.1。
另外，2022年，我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量穩(wěn)定在225萬噸左右，約占國(guó)內(nèi)海洋魚類產(chǎn)量的30%。有資料顯示，中國(guó)遠(yuǎn)洋漁獲總量的60%以上都來自環(huán)太平洋，而西北太平洋更是中國(guó)重點(diǎn)捕撈地區(qū)之一。
“公司遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)務(wù)位于西非的毛里塔尼亞，日本核污染水排海對(duì)公司暫未產(chǎn)生影響?！?百洋股份指出。
而在8月23日和24日，百洋股份股價(jià)均放量漲停，這或與其擁有淡水產(chǎn)品有關(guān)。“目前，公司水產(chǎn)品加工外銷的產(chǎn)品主要以淡水養(yǎng)殖的羅非魚為原料，產(chǎn)品包括凍羅非魚片、條凍羅非魚等，主要出口美國(guó)、歐盟、中東、拉美、墨西哥、加拿大等國(guó)家和地區(qū)?！卑傺蠊煞荼硎荆八a(chǎn)加工業(yè)務(wù)內(nèi)銷目前主要以批發(fā)流通渠道為主。”
深耕海洋牧場(chǎng)的獐子島股價(jià)也在8月22日至24日連漲3天，區(qū)間漲幅達(dá)到17.46%。“公司會(huì)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家關(guān)于水產(chǎn)品進(jìn)口的相關(guān)要求。同時(shí)，加強(qiáng)出廠產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)，保證產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也會(huì)堅(jiān)定維護(hù)海洋環(huán)境、食品安全和公眾健康?！贬槍?duì)核污染水排放影響，獐子島工作人員如此回復(fù)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者。
該工作人員還稱，目前獐子島經(jīng)營(yíng)正常，并建議后續(xù)可以關(guān)注國(guó)際或者國(guó)家的權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查與檢測(cè)結(jié)果。
井礦鹽產(chǎn)量比例上升
核污染水排放也對(duì)鹽業(yè)上市公司也帶來了影響。
“日本核污染水排放，對(duì)現(xiàn)在的海鹽消費(fèi)者多少有些影響，這對(duì)井礦鹽的銷售會(huì)有促進(jìn)作用。”云南能投有關(guān)人士8月24日下午向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，“但市場(chǎng)應(yīng)該沒有這么快反應(yīng)?！?/p>
“我們生產(chǎn)的是井礦鹽，工業(yè)鹽和食用鹽都有?！鄙鲜鲈颇夏芡队嘘P(guān)人士說，“公司會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求，較快調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)?！?/p>
以鹽業(yè)為最大收入來源的魯銀投資，此前針對(duì)核污染水排放回復(fù)稱，公司所屬海鹽食鹽生產(chǎn)企業(yè)菜央子鹽場(chǎng)、寒亭一鹽場(chǎng)位于渤海灣地下鹵水富裕區(qū)域，食鹽生產(chǎn)所用的原鹽系采自地下100米左右的鹵水蒸發(fā)結(jié)晶而成，“地下鹵水是古海水經(jīng)上萬年地質(zhì)變化形成，因取自地下，不受海洋環(huán)境變化影響?！?/p>
但海鹽的銷售可能因此受到影響。
根據(jù)中國(guó)鹽業(yè)總公司公布的數(shù)據(jù)，2004年，中國(guó)制鹽生產(chǎn)能力達(dá)到4700多萬噸，鹽產(chǎn)量4300多萬噸，其中，海鹽約占60%，井礦鹽約占30%，湖鹽約占10%。
不過，在食用鹽領(lǐng)域，目前的使用格局已經(jīng)發(fā)生了較大變化，中國(guó)鹽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王小青近日公開宣稱，我國(guó)生產(chǎn)食用鹽使用的原料有海鹽、井礦鹽、湖鹽，其構(gòu)成比例分別為22%、61%、17%。
“現(xiàn)在確實(shí)發(fā)生變化了，由于海水質(zhì)量的影響，海鹽產(chǎn)量下降，井礦鹽的占比會(huì)越來越大?！碧K鹽井神相關(guān)人士告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，“從成本上講，海鹽比較低，但工業(yè)化程度不如井礦鹽?！?/p>
至8月24日股價(jià)已連收3個(gè)漲停板的江鹽集團(tuán)亦稱，其食鹽產(chǎn)品屬井礦鹽，鹽鹵精華源自封存于千米的地下，遠(yuǎn)離污染，保存著最初的純凈品質(zhì)?！昂宋廴舅欧攀录倓偘l(fā)酵，我們可以根據(jù)市場(chǎng)需求增加產(chǎn)量，保供沒有任何問題?！鄙鲜鎏K鹽井神相關(guān)人士指出。
“中方暫停進(jìn)口日本水產(chǎn)品是完全必要的”
據(jù)央視新聞，8月24日，中國(guó)駐日本大使吳江浩就日方啟動(dòng)福島核污染水排海向日本外務(wù)事務(wù)次官岡野正敬提出嚴(yán)正抗議。
24日晚，該詞條在微博熱搜上“爆”了。
吳江浩表示，今天日方罔顧國(guó)內(nèi)外強(qiáng)烈質(zhì)疑和反對(duì)呼聲，將核污染風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給包括中國(guó)在內(nèi)周邊鄰國(guó)和國(guó)際社會(huì)，將一己私利凌駕于地區(qū)和世界各國(guó)民眾長(zhǎng)遠(yuǎn)福祉之上，將全球海洋環(huán)境和全人類健康作為危險(xiǎn)賭注，執(zhí)意正式啟動(dòng)福島核污染水排海，中方對(duì)此堅(jiān)決反對(duì)，再次向日方提出嚴(yán)正抗議，要求日方立即中止這一極端自私自利和不負(fù)責(zé)任的行為。
吳江浩指出，福島核事故是迄今全球發(fā)生的最嚴(yán)重核事故之一，造成大量放射性物質(zhì)泄漏。國(guó)際上沒有以排海方式處理的先例，更缺乏經(jīng)過科學(xué)和實(shí)踐檢驗(yàn)、確證“安全無害”的排海技術(shù)。日方在未充分論證現(xiàn)有排海技術(shù)的長(zhǎng)期安全性和可靠性、未取得各利益攸關(guān)方廣泛諒解、未建立完備的國(guó)際監(jiān)督和追責(zé)賠償機(jī)制的情況下，執(zhí)意強(qiáng)行啟動(dòng)排海，蘊(yùn)含巨大風(fēng)險(xiǎn)隱患和不可預(yù)測(cè)危害?；仡櫲祟悮v史，由于人為決策失誤導(dǎo)致生態(tài)災(zāi)難的慘痛教訓(xùn)比比皆是，我們不能讓類似的悲劇再次上演。
吳江浩強(qiáng)調(diào)，海洋是全人類賴以生存的藍(lán)色家園，各國(guó)都負(fù)有保護(hù)和保全海洋環(huán)境的國(guó)際法義務(wù)。日方無權(quán)擅自決定向海洋傾倒核污染水，必須對(duì)由此引發(fā)的后果承擔(dān)全部責(zé)任。日方排海已經(jīng)引發(fā)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于食品安全的強(qiáng)烈擔(dān)憂。中國(guó)政府一貫堅(jiān)持人民至上，必須堅(jiān)決回應(yīng)人民關(guān)切，維護(hù)海洋環(huán)境、食品安全和公眾健康。
吳江浩表示，中方嚴(yán)肅敦促日方立即停止排海，以負(fù)責(zé)任的態(tài)度同周邊鄰國(guó)誠(chéng)實(shí)溝通，接受國(guó)際社會(huì)嚴(yán)格監(jiān)督，切實(shí)采取科學(xué)、安全、透明的方式處置核污染水。如果日方執(zhí)意為之，將背上長(zhǎng)遠(yuǎn)的道義與法律責(zé)任。
吳江浩指出，中國(guó)政府宣布全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品，是理所當(dāng)然的，也是完全必要的。造成這一局面的責(zé)任完全在日方，日方應(yīng)該反躬自省。
中鹽集團(tuán)聲明：保障食鹽市場(chǎng)供應(yīng)
8月24日傍晚，我國(guó)鹽行業(yè)龍頭企業(yè)、唯一中央企業(yè)和唯一全國(guó)性企業(yè)——中國(guó)鹽業(yè)集團(tuán)有限公司發(fā)布聲明稱，當(dāng)前我國(guó)井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。中鹽集團(tuán)還表示，食鹽儲(chǔ)備供應(yīng)充足，請(qǐng)社會(huì)各界理性消費(fèi)，不要盲目搶購(gòu)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：加大對(duì)海洋水產(chǎn)品核污染風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度
據(jù)央視新聞，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高度重視水產(chǎn)品質(zhì)量安全，將嚴(yán)格按照水產(chǎn)品中放射性物質(zhì)限制濃度國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，加大對(duì)海洋水產(chǎn)品核污染風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)廣大人民群眾切身利益。同時(shí)，密切關(guān)注日本福島核污染水排海對(duì)我國(guó)海洋漁業(yè)可能造成的危害，保護(hù)海洋漁業(yè)健康發(fā)展。
