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11月30日，由中國乳制品工業(yè)協(xié)會主辦，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)協(xié)辦的“中國乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新高峰論壇”在北京舉行，來自行業(yè)的院士、專家、學(xué)者齊聚云端，旨在共同交流、探討乳業(yè)“卡脖子”問題和前沿創(chuàng)新技術(shù)，助力中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

(資料圖片)

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政，中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國，中國工程院院士、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家龐國芳，中國工程院院士、家畜胚胎生物工程專家張涌，中國工程院院士、南昌大學(xué)教授謝明勇，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心總經(jīng)理何劍等專家學(xué)者出席會議，共同探討食品科學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的研究進展。

國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心總部效果圖

志合：院士云集，實現(xiàn)頂尖創(chuàng)新力量的大聯(lián)合、大協(xié)作

乳業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心作為全國唯一的國家級乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，總部坐落于內(nèi)蒙古呼和浩特市伊利現(xiàn)代智慧健康谷，中心圍繞產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，聚集了任發(fā)政、孫寶國、龐國芳、張涌等9位兩院院士及90多位行業(yè)專家，吸納了50余家成員單位，構(gòu)建起國內(nèi)、國際相互促進的中國乳業(yè)新型發(fā)展模式，致力于解決我國乳業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)問題，為行業(yè)振興、高質(zhì)量發(fā)展提供了強大的科技支撐。

站在中國乳業(yè)發(fā)展“由大到強”的關(guān)鍵階段，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心致力于聯(lián)合頂尖創(chuàng)新力量、破解乳業(yè)前沿技術(shù)難題。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政表示：“中國乳業(yè)已進入高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期和關(guān)鍵窗口期，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心聚焦我國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技創(chuàng)新需求，肩負(fù)著突破關(guān)鍵核心技術(shù)與轉(zhuǎn)化的使命，助推我國乳業(yè)從大向強邁進。”

中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國表示：“乳制品行業(yè)的科技創(chuàng)新，首先要致力于解決‘卡脖子’難題，填補關(guān)鍵技術(shù)、菌種、包材等空白。國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心作為全國唯一的乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，將持續(xù)開展科技攻關(guān)，致力于解決制約我國乳業(yè)發(fā)展的核心技術(shù)問題，實現(xiàn)乳業(yè)科技自立自強，推動中國乳業(yè)引領(lǐng)世界行業(yè)發(fā)展?！?/p>

中國工程院院士、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家龐國芳院士表示，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心要針對中國乳業(yè)在品質(zhì)提升上的創(chuàng)新需求，依靠標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)與乳品安全體系，保障和提高全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)安全，守護產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新價值，推動乳業(yè)健康轉(zhuǎn)型。

此次論壇上，眾多院士、專家就乳業(yè)相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展深入探討。

中國工程院院士、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授張涌詳盡地分析了我國基因育種的短板，指明我國基因育種特別是家畜基因育種的戰(zhàn)略方向，為中國家畜生物育種的健康發(fā)展，乳業(yè)上游關(guān)鍵技術(shù)難題的攻關(guān)和科技創(chuàng)新提出新的觀點與思路。

中國工程院院士、南昌大學(xué)教授謝明勇介紹了國內(nèi)外植物基乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)品領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀，以及團隊在植物基發(fā)酵專用菌種高通量選育、專用菌劑的規(guī)?；苽?、專用菌種庫構(gòu)建、系列新產(chǎn)品開發(fā)及其功能評價等方面的工作。在他看來，植物基乳酸菌發(fā)酵食品未來的發(fā)展?jié)摿薮螅瑢檎麄€乳品行業(yè)帶來新的創(chuàng)新驅(qū)動力。南京師范大學(xué)黃和教授、華南理工大學(xué)趙謀明教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)江正強教授、中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所蔡韜研究員也紛紛發(fā)表了前沿學(xué)術(shù)和創(chuàng)新技術(shù)報告，為乳業(yè)解決技術(shù)難題提供了新思路、新方向，為乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了創(chuàng)新動能。

任重：全國唯一，打造全球影響力的乳業(yè)科技創(chuàng)新中樞

國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心是搶占全球產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新制高點的重要科技平臺，也是推動產(chǎn)業(yè)邁向價值鏈中高端的重要科技力量。作為全國唯一的國家級乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心定位明確，責(zé)任重大。中心重點面向國家戰(zhàn)略需求、產(chǎn)業(yè)重大問題，集聚國內(nèi)外乳業(yè)創(chuàng)新資源，補短板與建優(yōu)勢相結(jié)合，以攻克乳業(yè)卡脖子問題和開發(fā)前沿引領(lǐng)技術(shù)為目標(biāo)，致力于打造具有全球影響力的乳業(yè)科技創(chuàng)新中樞。

該中心總部坐落在內(nèi)蒙古呼和浩特市伊利現(xiàn)代智慧健康谷中，總投資30億元。為最大化實現(xiàn)中心的創(chuàng)新引領(lǐng)作用，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心建設(shè)之初就圍繞產(chǎn)業(yè)鏈進行創(chuàng)新鏈布局，通過在全球布局建設(shè)創(chuàng)新節(jié)點，形成覆蓋乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新實體網(wǎng)絡(luò)，打造一個“線上綜合服務(wù)”與“線下創(chuàng)新實體”相結(jié)合的“協(xié)同創(chuàng)新服務(wù)網(wǎng)絡(luò)”，并建設(shè)奶牛繁育與養(yǎng)殖技術(shù)研究中心、營養(yǎng)與健康研究中心、乳品工藝技術(shù)與裝備研究中心、乳品安全與品質(zhì)研究中心四大中心，解決乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)瓶頸；建設(shè)乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺、乳業(yè)知識產(chǎn)權(quán)服務(wù)平臺、乳業(yè)專業(yè)孵化平臺三大平臺，為行業(yè)企業(yè)提供全方位、多元化的技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)和系統(tǒng)化解決方案，為技術(shù)成果轉(zhuǎn)化和應(yīng)用提供支撐。

基于“一網(wǎng)絡(luò)、四中心、三平臺”的協(xié)同配合，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心構(gòu)建了空間分布合理，具有國際影響力和競爭力、國內(nèi)國際雙循環(huán)的乳業(yè)創(chuàng)新發(fā)展格局，不斷破解乳業(yè)發(fā)展瓶頸，助力中國乳業(yè)發(fā)展邁向新階段。

謀遠(yuǎn)：集聚創(chuàng)新，破解發(fā)展瓶頸引領(lǐng)中國乳業(yè)創(chuàng)新未來

針對限制中國乳業(yè)發(fā)展的技術(shù)難點問題，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心將圍繞重點領(lǐng)域開展研究項目?；趶姶蟮膭?chuàng)新資源與創(chuàng)新實力，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心已經(jīng)取得了多項全球領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)成果。如開發(fā)了新型營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，并在萬頭規(guī)模牧場中應(yīng)用示范，實現(xiàn)牧場奶牛平均單產(chǎn)41公斤/天，處于國際先進水平；突破了奶牛體外胚胎生產(chǎn)技術(shù)瓶頸，性別控制準(zhǔn)確率和生產(chǎn)效率達到了國內(nèi)頂尖水平；搭建了乳制品營養(yǎng)評價模型和系統(tǒng)，填補了國內(nèi)乳制品營養(yǎng)評價標(biāo)準(zhǔn)的空白；掌握了嬰幼兒配方奶粉的核心原料--濃縮乳清蛋白制備技術(shù)，打破了國外技術(shù)壟斷……乳業(yè)發(fā)展“卡脖子”問題不斷被攻克。就在前不久，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心再傳捷報，其成員單位優(yōu)然賽科星研究院聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)張涌院士團隊運用克隆技術(shù)，成功培育出兩頭克隆種公牛，在遺傳資源挖掘、培育適合我國飼養(yǎng)環(huán)境遺傳優(yōu)勢、高生產(chǎn)性能的世界級種牛道路上邁出重要一步，為推進種業(yè)振興做出巨大貢獻。

國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心開展胚胎生產(chǎn)技術(shù)研究

創(chuàng)新賦予了乳業(yè)發(fā)展更多可能，面向中國乳業(yè)未來發(fā)展，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心總經(jīng)理何劍表示，“當(dāng)前，中國乳業(yè)已進入高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期和關(guān)鍵窗口期，乳業(yè)國創(chuàng)將瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展全局的創(chuàng)新需求，重點突破關(guān)鍵核心技術(shù)瓶頸，提升乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，加速推進我國從乳業(yè)大國向乳業(yè)強國邁進?！?/p>

突破制約乳業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，促進乳業(yè)重大基礎(chǔ)研究成果產(chǎn)業(yè)化，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心沿著這一使命持續(xù)踐行，取得了卓越成效。未來，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心將堅定實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，聯(lián)合行業(yè)企業(yè)、高校、科研院所持續(xù)發(fā)力、共建共享，不斷完善國家現(xiàn)代乳業(yè)技術(shù)體系，推動實現(xiàn)乳業(yè)科技自強自立，提高國民生活品質(zhì)。