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喜茶年度報告：41個倉庫覆蓋超300個城市，覆蓋范圍同比增270%
1月2日，喜茶發(fā)布了《2023年度報告》（以下簡稱“報告”），全方位公布過去一年的發(fā)展情況，特別是展現(xiàn)了2023年喜茶持續(xù)強化供應鏈、人才培訓、營運支持服務、食安管控等綜合實力，為分布在全球各地的門店的品質(zhì)運營提供全面支撐。報告顯示，2023年喜茶持續(xù)深入供應鏈上游保障品質(zhì)原料供應，并打造了41個倉庫覆蓋超300個城市的倉配網(wǎng)絡，覆蓋范圍同比增長270%，保障真品質(zhì)原料的新鮮送達。喜茶還從0到1打造了7個專業(yè)培訓基地，全年為店長、店員、合伙人提供培訓超16,600人次。喜茶的全鏈路食安管控體系也持續(xù)護航門店品質(zhì)，已經(jīng)連續(xù)2年榮獲食安七星獎。在強大的綜合實力支撐下，喜茶為消費者持續(xù)帶去真品質(zhì)的產(chǎn)品和激發(fā)喜悅的品牌體驗。
（圖：喜茶原料倉庫和物流配送車輛）
極致供應鏈體系高效運轉(zhuǎn)，為真品質(zhì)提供支撐
2023年喜茶門店規(guī)模實現(xiàn)了快速增長，全球門店突破3,200家，門店規(guī)模同比增長280%，成為行業(yè)內(nèi)門店增速最快的品牌。其中事業(yè)合伙業(yè)務快速發(fā)展，全年新開2,300多家事業(yè)合伙門店，并加速全球市場布局。門店迅速擴張的背后，離不開喜茶品質(zhì)、效率與創(chuàng)新的供應鏈體系支撐。
為了保障原料品質(zhì)，2023年喜茶持續(xù)深入上游茶園、果園、牧場和工廠，以嚴格的品質(zhì)標準規(guī)范原料的種植、生產(chǎn)和制作，并結(jié)合自身的研發(fā)實力不斷創(chuàng)新品質(zhì)原料。2023年喜茶創(chuàng)新研發(fā)推出了行業(yè)首款新茶飲專用奶——3.8源牧甄奶，富含3.8g/100mL優(yōu)質(zhì)乳蛋白，比普通牛奶高27%，實現(xiàn)從真奶向好奶的升級；喜茶還率先推出了《喜茶真茶標準》，重申拒絕香精茶和速溶茶粉的原則，推動行業(yè)進入0香精茶時代，響應消費者對品質(zhì)健康茶飲的需求。
（圖：喜茶研發(fā)推出3.8源牧甄奶）
喜茶在2023年持續(xù)優(yōu)化倉儲和配送網(wǎng)絡，保障原料以更新鮮狀態(tài)送達到門店。目前喜茶打造了41個原料倉庫，覆蓋300多個城市，覆蓋范圍同比增長270%。在這套南北跨越3,000公里的倉儲網(wǎng)絡的支撐下，喜茶全年原料控溫配送達2,000萬公里，大數(shù)據(jù)規(guī)劃物流車路徑達65,000次，保障原料的高效及時送達。喜茶還積極引入數(shù)字化工具保障原料品質(zhì)，全年共使用原料溯源二維碼約1,100萬張，為原料配置“數(shù)字身份證”使品質(zhì)可追溯。
（圖：喜茶設置了41個原料倉庫）
同時，喜茶自主研發(fā)推出了3大類共7款智能設備，覆蓋門店原料制備、原料管理、調(diào)飲制茶等全流程應用場景，帶動新茶飲供應鏈端的創(chuàng)新化和科學化發(fā)展，大幅提升了門店制作產(chǎn)品的準確性和效率。此外，喜茶獲得CNAS認證的專業(yè)食品營養(yǎng)與科學研究中心也持續(xù)為品質(zhì)保障提供科學支撐，全年進行了3,800多次原料和產(chǎn)品檢測。
（圖：喜茶研發(fā)推出智能出茶機）
更全面的中后臺服務實力，保障門店品質(zhì)運營
除了供應鏈等硬實力保障外，2023年喜茶持續(xù)提升人才培訓、運營支持服務、食安管控等中后臺實力，保障全球門店的營運品質(zhì)，從而為全球消費者帶來真品質(zhì)的產(chǎn)品。
專業(yè)的人才輸送是確保喜茶服務品質(zhì)的首要條件。2023年喜茶基于10多年的人才培養(yǎng)經(jīng)驗，建立成熟的人才培訓體系，并從0到1打造了7個專業(yè)培訓基地，分布在全國多個城市，全年為店長、合伙人、店員等超16,600人次提供了專業(yè)培訓，為門店持續(xù)輸送專業(yè)人才。
（圖：喜茶打造了成熟的人才培訓體系）
此外，喜茶以10多年的門店營運為基礎(chǔ)，建立了細致全面的門店營運支持服務能力，保障門店日常穩(wěn)定運營。數(shù)據(jù)顯示，2023年喜茶巡店助手平臺全年共輸出了234萬份門店檢查報告，平均每天就有6,500多份檢測報告產(chǎn)生，協(xié)助門店管理更加數(shù)字化和精細化。
喜茶在食安管控方面大力投入，建立了全鏈路食安管控體系，并以高頻次的食安督檢保障食安標準嚴格落地執(zhí)行。2023年，第三方專業(yè)機構(gòu)到喜茶門店進行水冰抽檢和消殺達40,000次，專業(yè)食安督檢員到店檢查超14,900次，頻次遠高于行業(yè)平均水平；門店員工食品安全培訓152,000人次，做到人人熟練參與食安管理?；趪栏竦氖嘲补芸兀膊柙?023年連續(xù)第二年榮獲中國食品健康七星獎。
在全方位的實力賦能之下，喜茶各個門店在產(chǎn)品品質(zhì)、服務和經(jīng)營管理方面得到了全方位的支持，讓消費者在各地門店都能感受到品質(zhì)如一的喜悅體驗。
