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海底撈深化數(shù)字改革推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)發(fā)展
餐飲數(shù)字化已經(jīng)成為當(dāng)下餐飲企業(yè)的生存之道，各餐飲企業(yè)也逐漸開(kāi)始通過(guò)供應(yīng)鏈數(shù)字化、會(huì)員管理、數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)等解決方案實(shí)現(xiàn)降本增效。海底撈是中餐領(lǐng)域數(shù)字化改革較早的企業(yè)，也處于行業(yè)數(shù)字化布局的領(lǐng)先位置，以數(shù)字化改革推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
早在2011年，海底撈門(mén)店就開(kāi)始使用平板點(diǎn)菜，服務(wù)于海底撈門(mén)店的智能排班系統(tǒng)、SaaS系統(tǒng)已經(jīng)市場(chǎng)化。2018年海底撈打造了智慧餐廳，2020年，海底撈實(shí)現(xiàn)了核心業(yè)務(wù)全部上云，全面提升了運(yùn)營(yíng)效率。
海底撈將“提升效率”作為數(shù)字化改革運(yùn)行的核心，圍繞著精細(xì)化管理去推動(dòng)。通過(guò)數(shù)字化系統(tǒng)建設(shè)，海底撈信息流轉(zhuǎn)效率提升，帶動(dòng)業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)效率優(yōu)化，信息處理和問(wèn)題解決效率比以前提升了50%以上。
同時(shí)，海底撈在數(shù)字化體系方面的推廣，以及不斷嘗試新技術(shù)，以機(jī)器代替部分后端人工作業(yè)，增加供應(yīng)鏈體系監(jiān)管工具和方式，在提高運(yùn)營(yíng)效率、提高食品安全管理水平的同時(shí)，降低人員操作帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
2022年8月，海底撈正式加入飛書(shū)，將不斷調(diào)整服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)沉淀在飛書(shū)知識(shí)庫(kù)，并且設(shè)置了專(zhuān)門(mén)入口，1300+門(mén)店的一線工作人員都可以在第一時(shí)間收到最新版本。同時(shí)，搭建了一套線上產(chǎn)品缺陷提報(bào)系統(tǒng)，最快 2 個(gè)小時(shí)就可以閉環(huán)解決在一線門(mén)店中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，強(qiáng)化產(chǎn)品體驗(yàn)的穩(wěn)定性，跟之前相比，處理問(wèn)題的效率提高了25%。
海底撈表示，今后將繼續(xù)加大數(shù)字技術(shù)方面的投入，如業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)、智慧餐廳，以這種方式為顧客提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，進(jìn)一步推動(dòng)發(fā)展。
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