近期老百姓買菜時(shí)明顯感覺(jué)到蔬菜價(jià)格越來(lái)越高,紛紛吐槽“菜快要比肉貴了”。記者從北京新發(fā)地市場(chǎng)了解到,10月22日,新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.74元/公斤,比前一周同期上漲了12.99%,一些葉類菜的地頭收購(gòu)價(jià)已經(jīng)達(dá)到此前“從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)”的高價(jià)。
與以往天氣轉(zhuǎn)涼后菜價(jià)小幅下行的趨勢(shì)不同,今年菜價(jià)出現(xiàn)罕見(jiàn)跳漲,是什么原因?qū)е碌?蔬菜價(jià)格何時(shí)能夠恢復(fù)到合理水平?
專家認(rèn)為,連續(xù)降雨、低溫和農(nóng)資價(jià)格上漲是造成菜價(jià)上漲的主要原因,預(yù)計(jì)一段時(shí)間內(nèi)菜價(jià)還會(huì)保持在高位,要加大各地蔬菜收儲(chǔ)力度,提前供應(yīng)上市,通過(guò)投放冬儲(chǔ)菜,增加蔬菜供給以平抑菜價(jià)。
“菜價(jià)快比肉貴了”
“菜都貴了好幾塊錢,現(xiàn)在西葫蘆6塊錢一斤,西蘭花10塊錢一斤,圓生菜上個(gè)月還3到4塊,10月就已經(jīng)漲到7塊錢了,差不多什么菜都漲價(jià)了。”家住北京市朝陽(yáng)區(qū)的王女士最近去菜市場(chǎng)買菜時(shí),明顯感覺(jué)到菜價(jià)上漲。“現(xiàn)在豬肉前腿10塊錢左右,后腿12塊左右,菜價(jià)都快比肉貴了。”她說(shuō)。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè),10月15日-22日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為121.68,比上周上升4.43點(diǎn),比去年同期上升0.84個(gè)點(diǎn)。全國(guó)286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為4.87元/公斤,比前一周上升11.6%,同比上升27.4%。監(jiān)測(cè)的19種蔬菜價(jià)格中,菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的價(jià)格環(huán)比漲幅較大,幅度分別為26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。
記者從北京新發(fā)地市場(chǎng)了解到,10月22日,新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.74元/公斤,比上周同期(10月15日)的3.31元/公斤上漲12.99%;比去年同期的2.47元/公斤上漲51.42%。上周末,價(jià)格同比上漲27.80%,本周末同比漲幅明顯放大。
北京新發(fā)地市場(chǎng)首席分析師劉通表示,鮮嫩蔬菜的價(jià)格一直居高不下,特別是一些小品種的葉類菜,如香菜、茴香、油麥菜、散葉生菜、苦菊、小菠菜、小白菜等,地頭收購(gòu)價(jià)達(dá)到此前“從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)”的高價(jià)。這部分北方產(chǎn)區(qū)的蔬菜在新一茬新菜上市之前,供應(yīng)短缺的現(xiàn)象難以扭轉(zhuǎn)。
“新發(fā)地市場(chǎng)的商戶是最早啟動(dòng)南菜北運(yùn)、西菜東進(jìn)的。先是到甘肅、寧夏、陜西收購(gòu)菜花、西蘭花,到現(xiàn)在,把當(dāng)?shù)氐牟嘶ㄒ彩召?gòu)殆盡;到云南收購(gòu)團(tuán)生菜、小油菜、油麥菜,到現(xiàn)在,多地的收購(gòu)商也到那里收購(gòu),使得當(dāng)?shù)氐倪@些蔬菜也供不應(yīng)求。”劉通說(shuō),“到本周,只有廣西、福建的豇豆和廣東的韭菜供應(yīng)還能夠有保障,但是多地的收購(gòu)商也到那里收購(gòu),那里的這些蔬菜價(jià)格也被抬高。”
降雨低溫影響供給
是什么原因?qū)е虏藘r(jià)上漲?劉通對(duì)北京商報(bào)記者表示,蔬菜價(jià)格上漲的原因仍然是前期連續(xù)降雨造成的后續(xù)影響。
今年9月以來(lái),山東、山西、河北等北方主要蔬菜生產(chǎn)地區(qū)遭遇連續(xù)降雨,并且氣溫快速下降、低于往年同期溫度。
“目前從產(chǎn)地反饋回來(lái)的消息表明,今年北方產(chǎn)區(qū)秋季蔬菜受到秋雨的影響,受損嚴(yán)重,減產(chǎn)明顯。有的種植戶反映,本來(lái)今年秋季蔬菜的種植面積是比較大的,前期的長(zhǎng)勢(shì)也是比較好的,就是因?yàn)榍锛镜倪B續(xù)降雨,降雨量達(dá)到歷年同期的極值,使得北方產(chǎn)區(qū)秋季蔬菜受淹現(xiàn)象普遍,地里蔬菜存量大幅度下降。”劉通說(shuō)。
“降雨造成部分菜田被淹,產(chǎn)量減少、蔬菜收采和運(yùn)輸成本上漲都推升菜價(jià),低溫也會(huì)影響蔬菜正常生長(zhǎng)速度和秋冬季節(jié)蔬菜種植,可能造成蔬菜上市延后。”中國(guó)銀行研究院研究員王梅婷在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)指出,“此外季節(jié)因素也有影響,隨著秋冬季節(jié)來(lái)臨,北方夏季蔬菜上市基本結(jié)束,而秋冬蔬菜上市不足,蔬菜市場(chǎng)整體供給量減少,造成菜價(jià)明顯上漲。”
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管學(xué)院教授王剛毅還對(duì)北京商報(bào)記者表示,全球供應(yīng)鏈緊張,通脹逐漸從大宗商品傳導(dǎo)到消費(fèi)終端也是菜價(jià)上漲的重要原因。“成本結(jié)構(gòu)性溢價(jià),供應(yīng)商運(yùn)營(yíng)就賠錢,不運(yùn)營(yíng)就供應(yīng)鏈緊張,物流停滯,加上能源危機(jī),這些都是有連鎖反應(yīng)的。蔬菜種植、流通都是需要物質(zhì)投入的,尤其是電、油等能源緊缺,形成了諧振。”王剛毅說(shuō)。
王梅婷同樣提到,隨著能源等大宗商品價(jià)格上漲,汽油、化肥農(nóng)藥、地膜等價(jià)格也有所上漲,9月,國(guó)內(nèi)汽油和柴油價(jià)格分別上漲23.4%、25.7%,8月以來(lái),尿素等化肥價(jià)格迅速上漲,農(nóng)資價(jià)格上漲影響到了菜價(jià)提高。
保障“菜籃子”生產(chǎn)供給
蔬菜價(jià)格還將在高位運(yùn)行多久?劉通表示,新發(fā)地市場(chǎng)的商戶反映,秋季蔬菜短缺已成定局,冬季蔬菜一般需要到11月上中旬才能形成批量上市條件,蔬菜供應(yīng)短缺的現(xiàn)象還要繼續(xù)延續(xù)一段時(shí)間。
“北方大棚生產(chǎn)的冬季蔬菜由于定植時(shí)受到棚內(nèi)積水的影響,定植時(shí)間有所推遲,上市期也會(huì)推遲一些。由于多種因素的影響,菜價(jià)居高不下的狀態(tài)在短時(shí)間內(nèi)難以扭轉(zhuǎn),11月中旬前后供應(yīng)偏緊的局面會(huì)得到一定程度的緩解。”劉通說(shuō)。
王梅婷表示,預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格一段時(shí)間內(nèi)會(huì)保持在高位,主要由于蔬菜生產(chǎn)和運(yùn)輸成本短期難以快速下降,蔬菜生產(chǎn)恢復(fù)需要時(shí)間,此外,隨著年底消費(fèi)旺季來(lái)臨,蔬菜需求增加,預(yù)計(jì)蔬菜供需仍比較緊張,短期菜價(jià)難以下降。
“隨著夏季蔬菜供應(yīng)地向南方轉(zhuǎn)移,以及北方蔬菜供應(yīng)逐步恢復(fù),預(yù)計(jì)年底或明年開春蔬菜供給將逐步好轉(zhuǎn),同時(shí)蔬菜需求也隨著節(jié)日過(guò)去而有所回落,預(yù)計(jì)菜價(jià)將逐步回落。”王梅婷說(shuō)。
10月20日,在前三季度農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況新聞發(fā)布會(huì)上,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂介紹,將加強(qiáng)市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)預(yù)警,及時(shí)發(fā)布價(jià)格和供求信息;組織加工銷售企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)擴(kuò)大鮮活農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)銷,堅(jiān)決打擊囤積居奇等擾亂市場(chǎng)行為;落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,抓好秋季蔬菜生產(chǎn),切實(shí)保障“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給。
王梅婷建議,要保障蔬菜受災(zāi)地區(qū)加快復(fù)工復(fù)產(chǎn),加強(qiáng)蔬菜大棚等受損設(shè)施恢復(fù)和重建,加大改種補(bǔ)種生長(zhǎng)周期較短的蔬菜;加大各地蔬菜收儲(chǔ)力度,提前供應(yīng)上市;通過(guò)投放冬儲(chǔ)菜,增加蔬菜供給以平抑菜價(jià)。此外還要加大農(nóng)資等的保供穩(wěn)價(jià)力度,通過(guò)調(diào)控化肥價(jià)格、向菜農(nóng)提供種菜補(bǔ)貼等降低種菜成本,提高種菜積極性。(記者 陶鳳 呂銀玲)