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【資料圖】

你們好，最近0471房產(chǎn)發(fā)現(xiàn)有諸多的對于海參的吃法與做法不回縮，海參的吃法與做法這個問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、將嫩小海參洗凈，放入冷水鍋中，大火燒開，取出5分鐘左右，瀝干水分。

2、大蔥分別切成5厘米(100克)和蔥末(5克)，青蒜切成3厘米。

3、將炒鍋放在大火上，倒入熟豬油，八成熱時放入蔥段，至金黃色時將炒鍋端離火，蔥段放入碗中。

4、加入雞湯(50克)、紹興酒(5克)、姜汁(2.5克)、醬油(2.5克)、白糖(2.5克)、味精(1克)，放在抽屜上蒸1-2分鐘，取出，潷一下湯，蔥段備用。

5、炒鍋大火，倒入熟豬油(25g)，八成熱時，加入糖(25g)，翻炒至金黃色，再放入蔥花、姜末、海參翻炒幾下。

6、立即加入紹興酒(10g)、雞湯(150g)、醬油(10g)、姜汁(25g)、精鹽、蔥油(20g)、味精(2.5g)，燒開后移至小火燜5分鐘。

7、將湯汁加熱2/3，然后切換到高火，一邊翻炒鍋，一邊倒入稀釋的濕淀粉勾芡，使汁掛在海參上，然后倒入盤中。

8、將炒鍋放在高火上，倒入蔥油(30g)，燒熱，放入青蒜和蒸熟的蔥，稍微翻炒一下，撒在海參上，蔥煮海參。

以上就是海參的吃法與做法這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。