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每日簡訊：豬肉產(chǎn)品各渠道備貨充足，十一期間價格整體平穩(wěn)
豬肉產(chǎn)品各渠道備貨充足，十一期間價格整體平穩(wěn)
(資料圖片僅供參考)
后腿肉16.7元/斤，冷凍豬肋排39.9元/斤……家住北京市房山區(qū)的劉女士打算十一前夕備些豬肉，盡管國家發(fā)改委不久前公布豬肉價格進入過度上漲二級預(yù)警區(qū)間，但她發(fā)現(xiàn)終端價格沒有發(fā)生明顯波動，也就放棄了囤肉的想法。
據(jù)渠道商反映，目前豬肉類商品整體價格平穩(wěn)，預(yù)計10月2日后價格有所回落。國慶期間，叮咚買菜加強了自有豬肉加工產(chǎn)能及與肉類品牌的合作，保障貨源供應(yīng)。盒馬也表示，前期豬肉價格波動并沒有影響用戶購買行為，平臺有機豬肉銷量有所上升。
為防止豬肉價格過快上漲，監(jiān)管部門也加大了調(diào)控力度。第四批中央儲備肉按計劃投放，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也召開會議研究部署四季度生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負責(zé)人認為，后期豬肉價格不具備大幅上漲的條件。
渠道備貨充足價格平穩(wěn)
一位生鮮超市負責(zé)人告訴新京報記者，通常情況下，十一前期及假期首日豬肉價格會有所提升，后幾天會有所下降。從渠道角度來說，豬肉售價不僅受采購價格影響，還與促銷活動、產(chǎn)品銷量及競爭對手的價格有關(guān)，因此終端售價與采購價的變動情況并不完全一致。
新發(fā)地市場宣傳部部長童偉稱，目前豬肉價格整體處于高位運行，但市場供應(yīng)充足，加之政府投放儲備肉進行平衡，預(yù)計未來價位穩(wěn)中有降。“新發(fā)地主要銷售鮮肉，十一期間終端需求在批發(fā)市場體現(xiàn)得不太明顯，但下游渠道采購量會適量增長。與春節(jié)、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日不同，國慶期間豬肉采購量僅是略有增長?！?/p>
入秋后，肉類消費需求加大，叮咚買菜豬肉類銷量也穩(wěn)步提升。叮咚買菜提供的數(shù)據(jù)顯示，其9月豬肉類商品銷量環(huán)比8月上漲約10%，其中適合燉煮、煲湯的排骨、五花肉、筒骨等商品銷量增長明顯。“根據(jù)預(yù)測，十一假期首尾，豬肉銷量將迎來高峰，因此叮咚買菜相應(yīng)日期的備貨量將加大至100噸。國慶期間，叮咚買菜自有豬肉加工廠也將擴大產(chǎn)能，同時與中糧、愛森等知名肉類品牌合作，保障貨源供應(yīng)。目前來看，豬肉類商品整體價格平穩(wěn)，預(yù)計10月2日之后價格將有所回落?！?/p>
“我們也關(guān)注到近期豬肉市場的價格波動，終端價格主要隨行就市?！焙旭R方面告訴新京報記者，目前豬肉需求平穩(wěn)，前期價格波動并沒有影響用戶的購買行為。為做好十一期間的豬肉商品供應(yīng)，盒馬提前參考了近兩年同期的用戶需求以及今年整體消費情況，作出相應(yīng)的備貨計劃，提前給到供應(yīng)商一定量的預(yù)估訂單，做好原料調(diào)配。
四季度豬肉供給基礎(chǔ)較好
從上游生豬供應(yīng)來看，今年以來國內(nèi)生豬價格經(jīng)歷了先跌后漲的過程。6月初，全國平均豬糧比價回升至5.59：1，脫離過度下跌及預(yù)警區(qū)間。Wind統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，大部分養(yǎng)豬企業(yè)在6月實現(xiàn)盈利，二季度虧損幅度大幅縮窄。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負責(zé)人9月27日對外表示，今年年初豬價下降，2月至3月低位運行，4月第3周開始回升，6月下旬至7月上旬出現(xiàn)了一波快速上漲，7月中旬以來進入穩(wěn)中略漲的平臺期。9月第4周，全國豬肉價格為每公斤36.24元，比7月第3周變動5.8%，與正常年份三、四季度的價格走勢基本相同。9月27日，網(wǎng)上活豬交易價格已經(jīng)開始下降。若保持當(dāng)前價格水平，預(yù)計全年頭均盈利能回到200元左右的正常區(qū)間。
對于國慶假期豬肉價格變動，該負責(zé)人認為，按照生豬生長規(guī)律，一般生豬飼養(yǎng)6個月出欄上市。據(jù)監(jiān)測，8月全國規(guī)模豬場的中大豬存欄量同比增長6.2%，最近二次育肥的大肥豬進入市場，出欄活重也在增加，再加上各地陸續(xù)投放儲備肉，國慶節(jié)期間豬肉供應(yīng)量將持續(xù)增加。后期豬肉價格不具備大幅上漲的條件。
此外，市場供應(yīng)近期一直在增加，9月第2周全國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)生豬屠宰量比8月第2周變動12.5%?！耙蔡嵝褟氖露斡实酿B(yǎng)豬場戶，一定要正確看待當(dāng)前市場形勢，及時安排生豬出欄，規(guī)避市場風(fēng)險?！痹撠撠?zé)人說。
另外，元旦、春節(jié)期間的豬肉供應(yīng)，主要取決于今年6月、7月的新生仔豬數(shù)。據(jù)監(jiān)測，今年6月、7月全國規(guī)模豬場新生仔豬數(shù)同比分別增長8.1%和7.5%。這預(yù)示著元旦、春節(jié)期間的豬肉市場供應(yīng)基礎(chǔ)比較好，屆時豬肉價格可能受節(jié)假日消費拉動有所上漲，但漲幅不會太大。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇持類似觀點。他認為，每逢國慶等重大節(jié)日，生豬出欄量都會增加，加之央地兩級儲備肉投放、政府市場引導(dǎo)，預(yù)計生豬養(yǎng)殖企業(yè)會順勢出欄。6月、7月仔豬供給量環(huán)比增幅較為明顯，這決定著元旦、春節(jié)前后的供給水平。四季度大豬和標(biāo)豬供給相對充裕，后期豬肉進口有可能繼續(xù)環(huán)比增加，供需形勢好轉(zhuǎn)，豬肉價格可能受節(jié)假日消費拉動有所上漲，但漲幅不會太大，高于三季度的可能性較小。
第4批儲備肉投放
9月27日，國家發(fā)改委發(fā)布豬肉價格進入過度上漲二級預(yù)警區(qū)間。9月19日-23日當(dāng)周，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期變動30%。按照預(yù)案規(guī)定，國家將投放今年第4批中央豬肉儲備，并指導(dǎo)各地聯(lián)動投放地方政府豬肉儲備。
國家發(fā)改委表示，當(dāng)前國內(nèi)生豬產(chǎn)能總體合理充裕，能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均呈上升態(tài)勢，生豬價格已處于歷史較高水平，不具備持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。建議養(yǎng)殖場(戶)合理安排生產(chǎn)經(jīng)營決策，保持正常出欄節(jié)奏、順勢出欄育肥豬，不盲目壓欄惜售，不盲目開展二次育肥。下一步，發(fā)改委將會同有關(guān)部門結(jié)合市場形勢繼續(xù)投放中央豬肉儲備，必要時進一步加大投放力度，促進生豬市場平穩(wěn)運行。
據(jù)華儲網(wǎng)9月28日通知，9月30日13時至16時出庫投放競價交易掛牌2萬噸(以實際掛牌為準)中央儲備凍豬肉。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也在9月26日召開部門協(xié)調(diào)會議，研究部署四季度生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作，指出當(dāng)前生豬生產(chǎn)和供應(yīng)形勢持續(xù)向好，能繁母豬存欄量處于正常水平，生豬存欄量連續(xù)5個月增長，規(guī)模豬場中大豬存欄量和新生仔豬數(shù)量均高于去年同期水平，后期上市肥豬充足、市場供應(yīng)有保障。
艾格產(chǎn)業(yè)投資合伙人劉曉東認為，與豬肉消費量比，儲備肉數(shù)量占比不大，但對市場起到引導(dǎo)和刺激作用，向供應(yīng)端釋放政策信號，尤其對大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)出欄起到促進作用。從市場情況來看，目前生豬供需整體處于平衡狀態(tài)，小部分地區(qū)可能會受禽流感、非洲豬瘟等因素影響造成供需失衡，但不會改變供需平衡大趨勢。
新京報首席記者 郭鐵
