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今熱點：油柑熄火了！果農(nóng)祈禱不要爛在果園里：每天聯(lián)系幾十家奶茶店推銷
油柑熄火了！果農(nóng)祈禱不要爛在果園里：每天聯(lián)系幾十家奶茶店推銷
作者 王言
看著自家果園里結(jié)滿枝頭的油柑，張旭弘有些發(fā)愁。
(資料圖片)
“去年5、6月時，樹上的果子都被摘光了。今天只敢收260斤的赤皮油柑，而且還是六家奶茶店下的單，客戶都不敢多要?！睆埿窈胧巧穷^市潮陽區(qū)金灶鎮(zhèn)外美村的果農(nóng)，種植油柑已有好幾年，種植面積達30多畝，在當?shù)厮愕蒙鲜欠N植大戶。經(jīng)歷了去年突如其來的爆火后，張旭弘原本期望著今年也能賣個好價錢，但他很快發(fā)現(xiàn)，油柑有些賣不動了。
油柑的好日子是由新式茶飲帶來的。去年3月，奈雪推出新品霸氣玉油柑，“三秒苦澀，五秒回甘”的獨特口感讓油柑的網(wǎng)絡(luò)熱度一路走高，不少網(wǎng)紅博主自制油柑茶測評順勢成為風潮。同年5月，喜茶接連推出三款油柑飲品，再次推高了油柑的熱度。另一新式茶飲頭部品牌樂樂茶也不甘落后，宣布開售油柑津津檸檬茶。
在茶飲新勢力的加持下，油柑迎來了高光時刻，在市場上變得極為走俏，價格也水漲船高。2021年夏天，油柑的收購價一路上漲，部分品種從往年的一斤4、5元暴漲至40多元，更有茶飲企業(yè)親自上門，以高價承包果園單獨采摘。
只是，新式茶飲更新極快的產(chǎn)品策略，讓油柑的熱度在今年迅速冷卻。當油柑迎來豐收之際，“一柑難求”的盛況卻早已不復(fù)存在。這讓身處上游的果農(nóng)們有些措手不及。
對他們來說，悄然而至的好日子，就這樣匆匆結(jié)束了。眼下，他們除了主動降價搞促銷，還要自己走出家門找銷路，只希望油柑不要爛在果園里。
“我現(xiàn)在每天都要跟珠三角的幾十家奶茶店聯(lián)系，但目前他們的需求量都不多，一天幾十上百斤的量跟去年上千斤相比差遠了。”張旭弘對時代財經(jīng)說，“再不抓緊點，果子以后就要爛地里了?！?/p>
“今年的油柑根本賺不到錢”
在茶飲行業(yè)，2021年夏天“最出圈”的水果無疑是油柑。
黃綠色的果實，酸甜酥脆的口感，“三秒苦澀，五秒回甘”的獨特味道，讓這一來自潮汕地區(qū)的小眾水果，借著新式茶飲的東風成為當年夏天的爆款。
種植油柑近10年，廣東普寧的果農(nóng)宋亮從未見過這樣的景象。在銷售最火爆的五六月份，他的油柑從最早一斤不到10元漲至20元，之后一路漲到3、40元，一些品種的價格甚至翻了10倍，“市場根本找不到10元以下的油柑”。
宋亮在果園里種了近50畝的油柑。按照每畝3000斤~4000斤產(chǎn)量和每斤10元左右的漲幅計算，在去年的那波油柑行情中，宋亮的果園至少增加了150萬元的收益。
“以前地里的油柑大多批發(fā)給農(nóng)貿(mào)市場，但去年有不少廣州、深圳的茶飲公司專程過來找我們果農(nóng)訂貨，他們希望能跳過分銷商，直接向我們收購，有的甚至開高價，想要承包果園，他們單獨采摘?！彼瘟翆r代財經(jīng)說。
門庭若市的場景僅僅持續(xù)了一個夏季。今年，宋亮自家果園的油柑再次豐收，至少有近10萬斤的產(chǎn)量。但去年蜂擁而至的茶飲公司卻消失不見了，只有零零散散的一些批發(fā)商偶爾過來問價。直到現(xiàn)在，地里的油柑也沒賣出去多少。
油柑滯銷了，價格也隨之暴跌。張旭弘告訴時代財經(jīng)，以價格比較便宜的赤皮甜油柑來說，去年這時候一斤可以賣到6、7元，但今年的收購價僅有1.5元左右，而且客戶還是限量收購，一天只能安排摘幾十斤。
“今年油柑不只是價格暴跌，很多時候更是沒人要?！睋?jù)宋亮估算，算上人工、施肥、打藥等費用，今年的油柑根本賺不到錢，“等于白干”。
被大客戶拋棄，擴產(chǎn)后為銷路發(fā)愁
油柑的滯銷，是盲目擴種的結(jié)果。
一直以來，油柑因為耐旱耐瘠、適應(yīng)性強，種植難度不高。但即便如此，油柑在國內(nèi)仍屬小眾，產(chǎn)量和銷量要遠低于荔枝、龍眼等南方水果。
廣東省農(nóng)科院果樹研究所數(shù)據(jù)顯示，中國油柑商品化栽培面積約30萬畝，廣東省占據(jù)1/3，主要分布在揭陽普寧市、汕尾市、汕頭潮陽區(qū)等地，盛產(chǎn)面積5萬-6萬畝，年產(chǎn)量為10萬噸。相較之下，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳預(yù)測的2021年荔枝產(chǎn)量為140萬噸。
隨著2021年茶飲企業(yè)陸續(xù)進場推出油柑飲品，油柑的市場需求越來越旺盛，但有限的產(chǎn)量一時間無法滿足突然而至的市場熱度?？粗透滩粩囡j升的價格，果農(nóng)們蠢蠢欲動，紛紛擴種。按照宋亮的說法，僅在去年，潮汕地區(qū)油柑的種植面積就擴大了上萬畝。
“不少人多種了3、40畝?！睆埿窈雽r代財經(jīng)說，“油柑一般通過種苗、嫁接的方式擴種，很快就能結(jié)果，大家都盼著趕上這波行情?！?/p>
一時間，油柑苗和肥料也成了搶手貨。去年的油柑小苗從2、3元漲到十幾元，而且有價沒貨，常用的肥料花生餅一斤售價更超過3元，成本極高。
重金加碼下，油柑今年迎來大豐收，但家家戶戶卻開始為它的銷路發(fā)愁。張旭弘的叔叔張國峰一直在幫外地的茶飲店收購油柑，為了幫助果農(nóng)賣貨，他們一直在跟各地的奶茶店對接。
“今天一個廠家要的量是2000斤，我安排了十幾戶果農(nóng)去摘，要分配好，讓大家都摘一點，這樣才可以換肉吃。”張國峰對時代財經(jīng)說。
油柑如今所面臨的處境，與茶飲品牌們多變的產(chǎn)品策略不無關(guān)系。
“我們的產(chǎn)品研發(fā)每年都會迭代更新，并不是年年制式化，而今年使用的小眾水果確實比較少一些?！睂τ诮衲甑漠a(chǎn)品策略，喜茶相關(guān)負責人對時代財經(jīng)表示。
奈雪方面也直言，雖然今年公司也有一些小眾水果的相關(guān)產(chǎn)品推出，但重點并不是油柑，“今年小眾水果應(yīng)該算是芭樂和小紅杏”。
在小紅書、抖音等社交平臺上，網(wǎng)紅博主們對油柑的偏愛散得更快。在新一輪的小眾水果茶安利中，他們宣傳的對象已經(jīng)變成了刺梨、木奶果、仙人果和蓮霧等。
為了分攤風險，張旭弘和宋亮也開始種起了楊梅、橄欖和檸檬?！坝透淘诜N植一年多到兩年后就會開始掛果，3年后產(chǎn)量會逐漸到達頂峰。按照現(xiàn)在這種滯銷的情況，3年后油柑的產(chǎn)量肯定會過剩?！彼瘟翆r代財經(jīng)說。
(應(yīng)采訪對象要求，文中張旭弘、宋亮、張國峰均為化名)
