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當(dāng)前聚焦：立案調(diào)查“擺回掉地面包”，麥當(dāng)勞冤嗎？
(資料圖)
立案調(diào)查“擺回掉地面包”，麥當(dāng)勞冤嗎？
7月11日，廣州白云區(qū)一家麥當(dāng)勞餐廳工作人員“將掉地面包重?cái)[回貨架”引發(fā)網(wǎng)絡(luò)關(guān)注。7月12日晚，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)官方微博發(fā)布通報(bào)稱(chēng)，已經(jīng)第一時(shí)間介入，涉事麥當(dāng)勞餐廳被立案調(diào)查。同時(shí)，廣州市監(jiān)局已同步組織各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市所有麥當(dāng)勞門(mén)店開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查，及時(shí)排查食品安全隱患，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。(7月13日中新網(wǎng))
“將掉地面包重?cái)[回貨架”，一時(shí)間引發(fā)網(wǎng)友熱議，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)也第一時(shí)間介入，并對(duì)涉事麥當(dāng)勞餐廳立案調(diào)查。這讓一些網(wǎng)友覺(jué)得是小題大做。在他們看來(lái)，將掉地面包重?cái)[回貨架，不過(guò)是一件小事情，不值得大動(dòng)干戈。
如果重?cái)[回貨架的掉地面包有塑料袋包裝，確實(shí)也不算是很?chē)?yán)重的食品安全事件。但這樣的操作并不規(guī)范，小問(wèn)題不重視、不解決，就可能造成大問(wèn)題。而麥當(dāng)勞是一家知名快餐連鎖店，目前，中國(guó)內(nèi)地已經(jīng)是麥當(dāng)勞全球第二大市場(chǎng)，截至2021年10月，麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地門(mén)店數(shù)量達(dá)4300家。能力有多大，責(zé)任就有多大，這樣一家知名餐飲企業(yè)，更應(yīng)該嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全紅線(xiàn)，才能防范蟻穴潰堤。
此前也有一些知名連鎖餐飲企業(yè)“翻車(chē)”，諸如海底撈筷子檢出大腸菌群、“老鼠門(mén)”事件；星巴克因銷(xiāo)售超過(guò)保質(zhì)期的食品被處罰……一些連鎖品牌在發(fā)展的過(guò)程中，若一味重?cái)?shù)量而輕視質(zhì)量，就容易出問(wèn)題。所以，對(duì)“將掉地面包重?cái)[回貨架”一事給予重視，立案調(diào)查，并非小題大做，而是對(duì)廣大消費(fèi)者負(fù)責(zé)。食品安全無(wú)小事，小事麻痹就容易出大錯(cuò)，尤其是像麥當(dāng)勞這樣的大型連鎖餐飲企業(yè)。
由于一些餐飲店甚至是“網(wǎng)紅”餐廳后廚臟亂差、餐具不消毒、原料過(guò)期等問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮，仍是食品衛(wèi)生安全問(wèn)題的“高發(fā)地”。兩相對(duì)比，“將掉地面包重?cái)[回貨架”確實(shí)就是小事一樁，所以一些網(wǎng)友會(huì)替麥當(dāng)勞“叫屈”。
正是因?yàn)橐?jiàn)慣了“最臟后廚”，才讓人們不知不覺(jué)間降低了對(duì)食品安全的期望，像“將掉地面包重?cái)[回貨架”這樣的行為，也在一些人眼中成了再自然不過(guò)的事情。所以，消費(fèi)者心目中的“食品安全標(biāo)準(zhǔn)”不斷下降，從一個(gè)側(cè)面折射了現(xiàn)實(shí)中的食品質(zhì)量安全仍不盡如人意，仍有待提升。
抓食品安全工作，既要對(duì)知名餐飲連鎖品牌嚴(yán)要求，也要加強(qiáng)對(duì)外賣(mài)后廚、小餐飲店的監(jiān)管，確保食品安全監(jiān)管“全覆蓋，無(wú)死角”。對(duì)食品安全問(wèn)題，要抓早抓小，防患于未然，將監(jiān)管前置。當(dāng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品安全的要求嚴(yán)起來(lái)，自然也會(huì)水漲船高，帶動(dòng)公眾的食品安全意識(shí)提升，最終提升整個(gè)社會(huì)的食品安全防護(hù)水平。
(戴先任)
