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觀察：豬肉價格連漲兩月 新一輪豬周期來了？
豬肉價格連漲兩月 新一輪豬周期來了？
“最近肉價是不是漲了？我記得春節(jié)后那會肉價比現(xiàn)在便宜一些。”6月12日上午，記者在采訪豬肉價格時，有市民這樣向記者說。
確實，市民的感覺是對的。從今年4月份以來，豬肉價格上漲，從全國范圍看，生豬價和豬肉價都出現(xiàn)了連續(xù)上漲，而從南京看豬肉價也連續(xù)上漲了兩個月。盡管這樣的上漲只是豬肉價的觸底上揚，但連續(xù)上漲的背后是不是意味著新的豬周期來了？
消費端
豬肉價格連續(xù)兩月上漲
6月11日上午，記者在王府大街附近一個生鮮小店看到，這里的豬后腿肉每斤13元，肋條肉每斤16元，部分買肉市民并沒有在意到肉價的些微變動。
“最近我感覺一直是這個價格啊，沒有什么變化，肉價還是比較穩(wěn)定的?！笔忻駰钕壬f：“我感覺蔬菜價格還便宜了一些，豬肉價格倒是沒有太在意?！钡慌缘臈钕壬习閰s說，“那是你沒注意，肉價確實漲了一些，以前我記得后腿肉12塊一斤的。”
據(jù)生鮮店老板介紹，與周圍市場比，他們這里肉價稍微便宜一點。他覺得，總體上豬肉價格在今年二三月份是很低的，但從四月份開始有點上漲，五月份也是上漲的，“因為上漲不多，所以大家也沒有太多感覺?！彼榻B，今年豬肉價格和去年比是便宜太多了，“雖然現(xiàn)在豬肉價格漲了一些，但還是比較便宜的?！彼J為，現(xiàn)在肉價這么低，上漲一點也很正常，“不然肉價太便宜了，養(yǎng)豬的虧大了?！?/p>
在另一家肉店，這里的后腿肉是14元一斤，肋條肉是17元一斤。隨后記者又跑了幾家店，總體看肉價比較穩(wěn)定，一般后腿肉在每斤14元左右，肋條肉在每斤18元左右。這一價格和今年3月份相比，每斤上漲1元左右。
資料圖片僅供參考
全國看
生豬價和豬肉價都在漲
以豬后腿肉和豬肋條肉為例，記者對比了進香河菜場近三月不同日期的時點價格。6月10日豬后腿和豬肋條肉價格分別為每斤14元和18元，5月10日該菜場這兩種肉的價格分別為每斤13元和18元，再往前的4月11日每斤13元和18元。
記者又對比了科巷菜場和建鄴路菜場，總體上大同小異，豬肉價格都出現(xiàn)了小幅上漲，但總體保持穩(wěn)定。
肉價上漲從每月公布的CPI數(shù)據(jù)也能看出來。4月份國家統(tǒng)計局南京調查隊發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，當月南京居民消費價格同比上漲2.5%（CPI為102.5），其中，食品價格上漲2.7%，豬肉價格結束三連降，環(huán)比小幅上漲，豬肉價格當月環(huán)比小幅上漲0.4%。從月度內(nèi)價格變化來看，豬后腿肉、豬五花肉、豬小排、豬大排月初每公斤價格分別為25.52元、31.71元、37.84元、31.45元，月末漲至27.33元、33.08元、38.15元、32.45元。而到了5月，公開CPI數(shù)據(jù)顯示，豬肉延續(xù)上升走勢，隨著生豬產(chǎn)能逐步調整、中央凍豬肉儲備收儲工作有序開展，5月豬肉價格環(huán)比上漲4.4%。但隨著氣溫升高，豬肉消費減少，5月下旬價格上漲呈放緩走勢。
不只是南京的豬肉價格出現(xiàn)上漲，全國范圍看，豬肉價格也出現(xiàn)了上漲。本月初，國家統(tǒng)計局發(fā)布了關于生豬行業(yè)的最新數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，5月下旬以來，全國生豬（外三元）的價格為每公斤15.7元，同比上漲1.3%。截至目前，自3月下旬以來，國內(nèi)生豬市場實現(xiàn)價格“七連漲”，從11.9元/公斤躍至15.7元/公斤，漲幅32%。從5月CPI來看，5月份中央儲備豬肉收儲工作繼續(xù)開展，豬肉價格環(huán)比上漲5.2%，且已連續(xù)兩個月環(huán)比上升；與去年同期相比，豬肉價格下降21.1%，但降幅比上月收窄12.2個百分點。
冷思考
進入了新一輪的豬周期？
豬肉價格的上漲讓近期多家養(yǎng)豬企業(yè)巨頭銷售數(shù)據(jù)也不斷好轉。一家龍頭企業(yè)近期發(fā)布公告稱，5月商品豬銷售均價每公斤14.87元，比4月份上升18.39%。另一家上市公司也發(fā)布公告稱，公司5月銷售肉豬收入25.02億元，毛豬銷售均價為每公斤15.74元，環(huán)比分別上升10.56%、18.08%。就此不少機構認為，隨著近期豬價探底回暖，肉價出現(xiàn)明顯上漲，目前市場已開啟新一輪豬周期。
所謂豬周期指的是一種經(jīng)濟現(xiàn)象，指周期性豬肉價格變化現(xiàn)象，其循環(huán)軌跡一般是：肉價高——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。
歷史數(shù)據(jù)顯示，豬周期平均每4年經(jīng)歷一次循環(huán)，景氣和衰退各兩年。上一次養(yǎng)豬行業(yè)的景氣周期從2018年5月開始，按照過往經(jīng)驗，新一輪景氣周期，應該從今年2季度左右開啟。
有證券研報認為，今年三月份，豬肉價格已經(jīng)再次探底，按照生豬價格最低點為新一輪周期起點的劃分標準，本輪周期起點已經(jīng)確認。而且國家多次對豬肉進行收儲、豆粕價格走高、養(yǎng)殖成本上升等因素，都為豬肉表現(xiàn)提供了條件。
也有專家認為，不同于以往的是，之前豬周期的養(yǎng)殖主力多是大量散戶，行業(yè)集中度低，散戶抗壓能力低，行業(yè)去產(chǎn)能會比較快，周期翻轉會順利一些，但目前產(chǎn)能壓力和集中度都發(fā)生了明顯變化，對豬周期的轉換存在不同于以往的一些因素。因此也有多位專業(yè)人士認為，本輪豬肉價格在底部連續(xù)上漲，是否就意味著新一輪豬周期的到來，還有待于觀察和市場走勢的進一步確認。
