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(上海戰(zhàn)疫錄)上?！皬膰缽目臁辈樘幧姹９┪镔Y食品安全違法行為
中新網上海4月20日電 (記者 陳靜)在20日舉行的上海市新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，上海市市場監(jiān)管局二級巡視員陶愛蓮介紹，在近期的監(jiān)管中，包括受理的投訴舉報，的確發(fā)現(xiàn)有部分免費發(fā)放的保供物資，主要是生鮮食品存在質量問題。對于疫情防控期間這類違法行為，上海的市場監(jiān)管部門始終堅持“從嚴從快”的原則，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起。
據介紹，為了防范類似事件發(fā)生，相關部門對生鮮食品的采購、貯運、分發(fā)等環(huán)節(jié)可能存在的問題和漏洞進行了分析。上海市市場監(jiān)管局會同市防控辦制定印發(fā)了《關于加強采購分發(fā)生鮮食品大禮包的食品安全管理指導意見》(下稱：“指導意見”)，要求落實生鮮食品大禮包的發(fā)放組織者、食品生產經營者、捐助者的食品安全管理責任；要求發(fā)放組織者加強與食品安全監(jiān)管部門對接；對食品采購過程、貯運和分發(fā)過程提出了相關管理要求。
陶愛蓮介紹，發(fā)放組織者應承擔食品安全管理責任，提供食品的食品生產經營者或捐助者承擔食品安全主體責任。涉及食品生產經營企業(yè)的通報轄區(qū)市場監(jiān)管部門、涉及上海食用農產品種養(yǎng)殖基地的通報農業(yè)部門。食品安全監(jiān)管部門提供必要的專業(yè)支持和食品安全檢查抽查。
根據“指導意見”，在食品分發(fā)過程中工作人員等要再次進行感官檢查、避免食品在太陽下曝曬；做好分發(fā)的組織工作，縮短常溫放置時間；發(fā)現(xiàn)腐敗變質等感官性狀異常的，立即停止發(fā)放。此外，在分發(fā)過程中，工作人員等還應提醒居民檢查食品是否腐敗變質。民眾發(fā)現(xiàn)問題可及時向組織者進行反應，同時收到物資后也及時把需要冷藏冷凍的放入冰箱。
當日發(fā)布會上，記者了解到，目前，全上海為方艙醫(yī)院、隔離酒店供餐的企業(yè)有216家，4月10日至19日，市場監(jiān)管部門已累計檢查供餐單位5000多戶次，責令整改280戶次；開展食品安全快檢5959項次。此外，相關部門還對外省市捐贈食品開展快速檢測832項次。
上海市市場監(jiān)管局與相關部門對接，積極參與方艙醫(yī)院、隔離酒店和供餐單位遴選，對所有供餐單位開展事前食品安全檢查評估。3月以來，相關部門先后制定發(fā)布了一系列有關加強方艙醫(yī)院、隔離酒店的食品安全預警、通告、指導意見、工作指引等。陶愛蓮表示，這段時間以來，針對盒飯供餐數(shù)量大、供應鏈條長、人員操作環(huán)節(jié)等食品安全特點，相關部門開展分類分級，對供餐單位采取視頻巡查+現(xiàn)場巡查+企業(yè)自查等綜合方式監(jiān)管，對供應方艙醫(yī)院的盒飯企業(yè)實施駐場監(jiān)管。上海還督促指導企業(yè)加強采購、加工、分裝、供應等環(huán)節(jié)的質量控制，保證食品安全。
據介紹，近期，上海市市場監(jiān)管局會同上海市衛(wèi)生健康委制定了方艙醫(yī)院和隔離酒店食品安全管理工作指引，明確運維保障單位要負責食品安全管理，有關供餐信息及時通報市場監(jiān)管部門；同時，做好配送餐食收貨查驗工作，及時組織發(fā)放，提醒用餐人員及時食用。(完)
