餐飲賽道太火熱,互聯(lián)網(wǎng)大廠也忍不住開飯館了。近日,美團在北京、鄭州等城市開出了麻辣香鍋餐飲門店“饞阿貍”。根據(jù)天眼查顯示,“饞阿貍”商標由美團母公司北京三快科技有限公司申請。
我們注意到,饞阿貍麻辣香鍋共有三家門店,其中兩家在鄭州,還有一家開在北京,目前已在美團外賣上線,營業(yè)時間為早上十點到凌晨兩點。美團平臺顯示,開在北京望京地區(qū)的一家店鋪,月銷售量已經(jīng)達到2846單,在望京麻辣香鍋回頭率榜中排列第二名。相比之下,鄭州的兩家門店銷量略顯遜色,其中一家店鋪月銷量為110單,另一家的月銷量僅為10單。
圖片來源:平臺截圖
“饞阿貍”宣稱,店鋪使用的食材都來自國內(nèi)知名品牌如李錦記、聯(lián)合利華、安井、梅林等。而作為國內(nèi)頭部餐飲O2O平臺,美團在餐飲供應鏈上已經(jīng)具備一定基礎。早在2015年時,美團就上線商家后臺系統(tǒng)“快驢”,為商家提供食材、一次性用品、酒水飲料等進貨服務,探索B2B餐飲供應鏈市場。經(jīng)過多年的發(fā)展,美團平臺已經(jīng)具備供貨、倉儲、履約等基礎能力。
美團不是第一次試水線下餐飲品牌了。2019年,美團在北京望京開過一家“美象小廚”,主打京川融合菜,并推出新式茶飲品牌“美象美茶”,但美團平臺上,該店鋪現(xiàn)處于歇業(yè)狀態(tài)。不過,相較自建品牌,經(jīng)營自己不太熟悉的餐館、奶茶店,美團還是更多地通過投資餐飲品牌獲得收益。
在新式茶飲賽道,美團龍珠資本曾參與過喜茶、古茗茶飲等網(wǎng)紅品牌的融資。今年大熱的新中式烘焙賽道中,也能看到美團活躍的身影。2018年7月,美團龍珠就參與過幸福西餅的B+輪融資;今年9月,墨茉點心局宣布完成新一輪數(shù)億元融資,由美團龍珠獨家投資。此外,咖啡新貴Manner也被美團盯上,今年5月,美團龍珠對其完成了數(shù)億美元的戰(zhàn)略融資。
不止美團,近年來,線上流量趨于見頂?shù)谋尘跋拢絹碓蕉嗟幕ヂ?lián)網(wǎng)大廠逐漸由線上“卷”向線下,愛上了餐飲新消費投資,盯上年輕人的餐桌生意。而這一投資傾向在今年表現(xiàn)得尤為明顯。
根據(jù)企查查數(shù)據(jù),騰訊近年的8起餐飲新消費投資中,有5起發(fā)生在今年,所投資的項目包括喜茶、和府撈面、盛香亭、Times中國等,涉及面食、新式連鎖咖啡、鹵菜、新式茶飲等大熱賽道。字節(jié)跳動也展現(xiàn)出了對餐飲行業(yè)的濃厚興趣,今年以來,字節(jié)跳動已經(jīng)先后投資了新式茶飲、連鎖火鍋、高蛋白速食品牌等消費品類。
B站也盯上了新式餐飲賽道,今年以來,已經(jīng)先后投資了網(wǎng)紅餐飲CHARLIE\"S粉紅漢堡和SEngine鷹集咖啡,緊跟Z世代消費潮流。與此同時,阿里關聯(lián)的云鋒基金也先后向簡愛酸奶、衛(wèi)龍、十月稻田等食品品牌拋出橄欖枝。
隨著餐飲行業(yè)的供應鏈體系日趨成熟,加上Z世代消費紅利,餐飲賽道成為時下最熱的投資風口。在資本看來,各大餐飲品類都能用規(guī)?;?、標準化的方式做大市場規(guī)模,也有希望走出細分品類下的行業(yè)頭部,存在大量掘金機會。一位投資人士表示,一些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)投資餐飲品牌,在擴大生態(tài)和版圖布局方面的意義大于財務回報,其根本意圖可能是提高企業(yè)的護城河、尋求新的業(yè)務增長空間。