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好利來(lái)被曝咖啡燙傷人未解決 責(zé)任認(rèn)定成爭(zhēng)議焦點(diǎn)

近期,網(wǎng)友“丸仔求歡楽”在微博上爆料“好利來(lái)拖延燙傷顧客2月多至今不處理”,稱(chēng)其家人在飲用好利來(lái)城鄉(xiāng)店外帶咖啡時(shí)杯蓋突然脫落,造成二度燙傷,好利來(lái)方面拒絕就事件道歉。而事發(fā)當(dāng)天監(jiān)控錄像顯示,店員在制作咖啡過(guò)程中沒(méi)有加入直飲涼水的操作,與好利來(lái)的官方解釋存在出入。

對(duì)此,好利來(lái)一位王姓副總3月8日回應(yīng)新京報(bào)記者稱(chēng),其公司內(nèi)部操作不便對(duì)外解釋?zhuān)ㄗh通過(guò)官方電話進(jìn)行了解。截至發(fā)稿,好利來(lái)公司尚未回應(yīng)。而好利來(lái)是否應(yīng)對(duì)外帶產(chǎn)品燙傷擔(dān)責(zé)、其員工有無(wú)規(guī)范操作,也成為整個(gè)事件的爭(zhēng)議焦點(diǎn)。

新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前我國(guó)對(duì)于熱飲溫度并未出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn),大型連鎖品牌普遍未對(duì)熱飲溫度制定內(nèi)部規(guī)定。專(zhuān)家認(rèn)為,如果商品的制造、材質(zhì)、設(shè)計(jì)等有缺陷或服務(wù)不到位,商家就要承擔(dān)與其過(guò)錯(cuò)相適應(yīng)的責(zé)任,產(chǎn)品是否離開(kāi)服務(wù)區(qū)不是免責(zé)理由。

網(wǎng)友稱(chēng)家人被好利來(lái)咖啡燙傷

據(jù)網(wǎng)友“丸仔求歡楽”向新京報(bào)記者透露,2018年12月25日,其陪同家人在好利來(lái)北京城鄉(xiāng)華貿(mào)店購(gòu)買(mǎi)了一杯美式咖啡,在外帶拿到車(chē)內(nèi)飲用時(shí)杯蓋突然脫落,導(dǎo)致家人手部被燙傷。之后,他們第一時(shí)間返回好利來(lái)店內(nèi)反映情況。

因燙傷部位起了多個(gè)水泡,“丸仔求歡楽”家人到醫(yī)院就醫(yī),經(jīng)診斷為二度燙傷,需要每隔一天到醫(yī)院換藥,療程為兩周。記者從“丸仔求歡楽”提供的照片看到,其家人左手虎口下方及手腕處有大面積燙傷,脫皮的創(chuàng)面呈現(xiàn)粉紅色,被燙傷但未脫皮的部位已變成褐色。

“丸仔求歡楽”稱(chēng),事發(fā)后,一位自稱(chēng)好利來(lái)區(qū)域經(jīng)理的人聯(lián)系到她,稱(chēng)杯蓋可能是受外力影響導(dǎo)致脫落,店員只承擔(dān)部分責(zé)任,好利來(lái)只賠付包扎費(fèi),并贈(zèng)送2個(gè)小蛋糕作為賠償。該區(qū)域經(jīng)理還強(qiáng)調(diào),好利來(lái)美式咖啡里均添加了20%的直飲涼水,水溫不會(huì)特別高。

12月30日,“丸仔求歡楽”到好利來(lái)城鄉(xiāng)華貿(mào)店查看了事發(fā)當(dāng)天的錄像,發(fā)現(xiàn)店員在制作咖啡過(guò)程中并沒(méi)有加入直飲涼水的操作?,F(xiàn)場(chǎng),一位自稱(chēng)好利來(lái)經(jīng)理助理的李女士稱(chēng),公司賠償?shù)拙€是一半醫(yī)療費(fèi)和200元的蛋糕卡,對(duì)于“丸仔求歡楽”提出的交通費(fèi)、誤工費(fèi)等條件不能接受。

“丸仔求歡楽”告訴新京報(bào)記者,此次溝通后,好利來(lái)一度未再與她聯(lián)系。2019年1月10日,她在新浪微博首次公開(kāi)燙傷事件全過(guò)程,后因北京好利來(lái)食品有限公司投訴其侵犯名譽(yù)權(quán),文章于1月22日被刪除。

之后,“丸仔求歡楽”又于1月15日、2月28日發(fā)布相關(guān)微博,稱(chēng)“好利來(lái)拖延燙傷顧客2月多至今不處理”。3月2日,“丸仔求歡楽”向新京報(bào)記者證實(shí),好利來(lái)方面已再次提出新的賠償條件,但拒絕就燙傷事件道歉。

好利來(lái)拒絕透露熱飲操作規(guī)定

對(duì)于“丸仔求歡楽”反映的情況,3月8日,曾與之溝通的好利來(lái)王姓副總回應(yīng)新京報(bào)記者稱(chēng),“顧客是在店里買(mǎi)的咖啡,不是在店里燙傷的,目前已交給公司法務(wù)部門(mén)去協(xié)商”,“一開(kāi)始我們本著服務(wù)行業(yè)的精神,跟顧客溝通過(guò)很多次,但顧客給我們的反饋都不是很積極。”

就好利來(lái)是否對(duì)店內(nèi)提供的熱飲有加入涼水的規(guī)定,該王姓副總以“這是公司內(nèi)部操作,不便對(duì)外解釋”為由拒絕回答,并建議通過(guò)官方電話和法務(wù)部電話了解。好利來(lái)城鄉(xiāng)華貿(mào)店經(jīng)理肖女士則稱(chēng),“都是這么操作的”,但有關(guān)燙傷的具體事宜,建議新京報(bào)記者詢(xún)問(wèn)好利來(lái)總部。

新京報(bào)記者按照好利來(lái)官方客服提供的電話,聯(lián)系好利來(lái)總部。對(duì)方稱(chēng),會(huì)將采訪需求轉(zhuǎn)告給相關(guān)部門(mén)。不過(guò),截至發(fā)稿尚未收到回應(yīng),也未能查看到事發(fā)當(dāng)天的錄像。

根據(jù)“丸仔求歡楽”提供的現(xiàn)場(chǎng)錄音,她和家人2018年12月30日到城鄉(xiāng)店與上述好利來(lái)經(jīng)理助理李女士溝通時(shí),多次提及未在事發(fā)當(dāng)時(shí)的錄像中看到店員有在咖啡中加入直飲涼水的操作,并對(duì)此提出質(zhì)疑。李女士當(dāng)時(shí)先是回答“應(yīng)該是加了”,后稱(chēng)“不可能不放,那是我們制作要求,我們培訓(xùn)的”。

好利來(lái)車(chē)公莊店咖啡實(shí)測(cè)溫度接近80℃

3月8日,新京報(bào)記者實(shí)地探訪涉事門(mén)店好利來(lái)城鄉(xiāng)華貿(mào)店,注意到店員在制作美式咖啡的過(guò)程中,有向杯中加入直飲涼水的操作。新京報(bào)記者用遠(yuǎn)紅外測(cè)溫儀現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試發(fā)現(xiàn),開(kāi)蓋2-3秒后,咖啡表面最高溫為66.1℃,可直飲。

好利來(lái)咖啡操作臺(tái) 攝影 新京報(bào)記者 郭鐵

攝影 新京報(bào)記者 徐天鶴

隨后,新京報(bào)記者從好利來(lái)紫竹橋店、甘家口店、車(chē)公莊店、青年宮店分別購(gòu)買(mǎi)了一杯美式咖啡進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)溫,發(fā)現(xiàn)4家門(mén)店的咖啡表面最高溫分別是70.9℃、52.1℃、79.5℃、63.5℃。結(jié)合好利來(lái)城鄉(xiāng)店的測(cè)溫,5家門(mén)店所售咖啡的平均溫度為66.4℃。其中79.5℃的好利來(lái)車(chē)公莊店所售咖啡,拿在手中有明顯發(fā)燙感覺(jué),不適合直飲。

攝影 新京報(bào)記者 徐天鶴

究竟何種溫度能夠造成燙傷?北京積水潭醫(yī)院燒傷科副主任醫(yī)師寧方剛告訴新京報(bào)記者,燙傷通常分為四度,從照片來(lái)看,“丸仔求歡楽”家人的燙傷屬于淺二度,屬于需要處理的燙傷中最輕的一種。理論上講,只要超過(guò)45℃,接觸足夠長(zhǎng)的時(shí)間,就可以造成燙傷,但具體原因要視溫度、接觸時(shí)間和皮膚情況而定,“單純問(wèn)什么溫度能夠燙傷,沒(méi)有計(jì)算公式,要結(jié)合實(shí)際情況。”

不過(guò),電熱水器的額定最高水溫或許可以作為參考。一般而言,家庭常用的儲(chǔ)水式電熱水器的額定最高溫為75℃。國(guó)標(biāo)《儲(chǔ)水式電熱水器》(GB/T 20289-2006)還要求,熱水器的“安全注意事項(xiàng)”中應(yīng)提示,“如果設(shè)置溫度超過(guò)50℃,可能會(huì)對(duì)身體造成燙傷,必須混合冷水后才能使用”。

律師稱(chēng)外帶不是商家免責(zé)理由

對(duì)于此次好利來(lái)咖啡燙傷顧客事件,一位連鎖烘焙品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,如果是顧客未在店內(nèi)飲用而導(dǎo)致的燙傷,品牌方通常會(huì)認(rèn)為是顧客的全責(zé)。如果好利來(lái)對(duì)咖啡熱飲操作有內(nèi)部規(guī)定,但員工未按規(guī)定操作而導(dǎo)致顧客燙傷,責(zé)任應(yīng)該在好利來(lái)。就整個(gè)餐飲、烘焙行業(yè)而言,目前對(duì)于熱飲溫度尚未出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定,燙傷責(zé)任恐怕也較難鑒定。

據(jù)新京報(bào)記者了解,由于熱飲種類(lèi)較多且具體操作情況復(fù)雜,目前國(guó)內(nèi)大型連鎖品牌多未對(duì)店內(nèi)美式咖啡等熱飲的溫度作具體規(guī)定。星巴克相關(guān)人士表示,公司會(huì)要求店員在遞交熱飲時(shí)對(duì)顧客進(jìn)行提醒。

事實(shí)上,熱飲燙傷的法律認(rèn)定在國(guó)外有判例。據(jù)新華社2017年5月報(bào)道,美國(guó)佛羅里達(dá)州一名女子在佛州杰克遜維爾市一家星巴克外賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)了一杯熱咖啡。在從店員手中接過(guò)咖啡時(shí),杯蓋脫落,導(dǎo)致大腿和腹部被190華氏度(87.8℃)的咖啡燙傷。陪審團(tuán)最終認(rèn)定,星巴克應(yīng)當(dāng)為這起事件承擔(dān)80%的責(zé)任,向該顧客賠付1.5492萬(wàn)美元醫(yī)藥費(fèi)、8.5萬(wàn)美元精神損失費(fèi)。根據(jù)原告律師發(fā)表的聲明,星巴克方面一名代表在法庭聆訊中承認(rèn),星巴克每個(gè)月接到大約80起因杯蓋脫落或泄漏而引發(fā)的投訴。

對(duì)于熱飲燙傷的責(zé)任認(rèn)定問(wèn)題,中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家、北京市匯佳律師事務(wù)所主任邱寶昌表示,按照基本的法律規(guī)定,無(wú)論店家對(duì)熱飲等服務(wù)有無(wú)內(nèi)部規(guī)定,其銷(xiāo)售的產(chǎn)品或提供的服務(wù)都要保障消費(fèi)者的人身、財(cái)產(chǎn)安全。具體的責(zé)任認(rèn)定,一要看商家是否按操作規(guī)程提供熱飲,二要看造成燙傷的原因是什么。如果商品的制造、材質(zhì)、設(shè)計(jì)等有缺陷或提示服務(wù)不到位,商家就要承擔(dān)與其過(guò)錯(cuò)相適應(yīng)的責(zé)任,外帶產(chǎn)品是否離開(kāi)服務(wù)區(qū)不是免責(zé)理由。另一方面,顧客身為成年人,也應(yīng)保護(hù)好自己的安全。

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