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福建女子開特殊餐廳 讓愛點(diǎn)亮孤獨(dú)的“星”
中新網(wǎng)福州8月7日電 (葉秋云 薛詩藝 劉昌燁)7日，記者來到福建省福州市倉山區(qū)上三路，走進(jìn)一家特殊的小吃店。小吃店內(nèi)，菜品很少，門店很小，廚房卻十分講究，電爐、湯鍋前竟貼著菜品制作圖片提示卡，店里所有的服務(wù)生都是“星星的孩子”，他們摘菜、切菜、做菜、收拾，樣樣都行。
有人說，孤獨(dú)癥患兒像天上的星星一樣，活在自己的世界里孤獨(dú)地閃爍著微弱的光芒，和這個世界格格不入，因此被稱為“星星的孩子”。然而，在這家小吃店，歡笑聲和老師的點(diǎn)贊聲縈繞耳邊，十分有愛。
墻上貼著扁肉制作圖片提示卡。 劉昌燁 攝
“慢慢來，這個蔥頭可以再多切一點(diǎn)。對，就是這樣，非常好!”在愛星客小吃福州蘭庭店老板鄭平的幫助下，赫赫(化名)拿著陶瓷做成的刀一板一眼地切著蔥段，緩慢卻細(xì)致，每節(jié)蔥段看上去就像經(jīng)過測量一般，長短一致。
小吃店的另一位老板劉燕是一位特殊教育老師。她告訴記者，從事特殊教育行業(yè)十幾年時間，一批又一批學(xué)生從學(xué)校畢業(yè)離開。大部分孩子“出了校園進(jìn)家里”，隨著家人寵愛，原本在外學(xué)到的知識和能力也隨之弱化。所以，畢業(yè)的孩子該何去何從成為心里的一塊大疙瘩。
在一次家訪中，劉燕與“星星”媽媽鄭平結(jié)識，兩人達(dá)成共識，要為這些孩子鋪好人生剩下的路。她們通過開便利店，為“星星的孩子”提供簡單的就業(yè)崗位，培養(yǎng)他們基本的工作能力。通過這次嘗試，發(fā)現(xiàn)這群孩子完全有就業(yè)的能力，缺乏的是培訓(xùn)和崗位。于是，兩人又開了這家小吃店。
小吃店于7月5日正式開業(yè)。此前一篇關(guān)于“‘愛星客’小吃店開業(yè)”的推文紅遍福州“朋友圈”。開業(yè)當(dāng)天，慕名而來的客人很多，讓這家僅有26多平方米的小吃店顯得十分擁擠，問題也隨之暴露。于是，劉燕決定停業(yè)整頓。
午飯時間，“星青年”們和鄭平正在忙碌著?！⒉裏?攝
劉燕表示，整改后，將明火改為電爐，將湯鍋改為內(nèi)嵌式，進(jìn)一步排除安全隱患，保障“星青年”(自閉癥青年)能夠在此安全進(jìn)行工作。根據(jù)“星青年”的學(xué)習(xí)特性，店內(nèi)布置了許多結(jié)構(gòu)化的圖片提示卡，讓他們能夠更好地完成每一項(xiàng)工作。
當(dāng)天，店內(nèi)有2位自閉癥青年員工，從洗菜、摘菜、切菜、烹飪到接待顧客、服務(wù)到桌都是由“星青年”獨(dú)立完成，鄭平從旁溫柔提示。
鄭平正在指導(dǎo)璐璐怎么摘菜?！⒉裏?攝
10歲的梁梁(化名)隨著媽媽來到小吃店，媽媽想要他多鍛煉自己。此前，他已經(jīng)跟著老師學(xué)習(xí)如何制作拌面。當(dāng)天，梁梁想在哥哥姐姐面前表現(xiàn)自己，在老師的幫助下，做好拌面后，他小心翼翼將拌面端給璐璐品嘗，他的媽媽則在一旁不?？滟潯?/p>
劉燕稱，現(xiàn)在“星青年”可以在一個老師的幫助下完成工作，已經(jīng)達(dá)到開店的預(yù)期目標(biāo)。她們的最終目標(biāo)是希望“星青年”可以在沒有老師的語音指令提醒下，自己完成店內(nèi)所有的工作。
劉燕表示，開這家小吃店，就是為了給“星青年”提供更多的就業(yè)崗位。同時，也提供一個可供全省乃至全國推廣的模式，讓公眾可以對自閉癥孩子的就業(yè)問題給予更多地關(guān)注，為他們提供更多的工作崗位，讓更多“星青年”可以走出家里，實(shí)現(xiàn)自己的價值。
