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年貨采購高峰期：從吃飽到吃好 釋放消費升級信號
買年貨、備年菜，臨近春節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品采購進入高峰期。如今年貨采購有了一些新變化：超市的貨架上多了不少小包米;小鎮(zhèn)的年貨大集上出現(xiàn)千里之外的韭黃;網(wǎng)購羊腿，竟然成了電商平臺年貨節(jié)上的爆款……老百姓對食品的需求從“吃飽”轉(zhuǎn)為“吃好”，對“餐桌”要求逐步提高;與之相呼應(yīng)的是，農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)結(jié)構(gòu)持續(xù)調(diào)優(yōu)，全產(chǎn)業(yè)鏈加速升級，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品大量涌現(xiàn)，滿足了更多消費者舌尖上的新期待。
春節(jié)是中國人最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是闔家團圓的喜慶日子。在以往，老百姓買年貨是以實惠為主，圖的就是物美價廉，往往需要東奔西跑左挑右選、比對價格、精細計算，看哪些年貨劃算。此種購買模式，很考驗采辦人的體力。
如今，隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，老百姓的生活水平逐漸提高，對年貨的要求也隨之上升，不再簡單追求“吃飽”，而是進化到“吃好”階段，品質(zhì)成為更重要的選項。諸如私人訂制大米、有機韭黃、東來順羊腿、西班牙火腿、澳洲龍蝦、墨西哥牛油果等，都搬上了老百姓的餐桌，成為年貨里的爆款產(chǎn)品。這些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品來自全球各地，不僅質(zhì)量上佳，價格也高出一大截。它們?nèi)匀皇艿綇V大消費者的追捧，釋放出我國經(jīng)濟消費升級的信號。
近年來，中國人均可支配收入不斷增長，居民購買力提升，物質(zhì)生產(chǎn)日漸豐裕，居民恩格爾系數(shù)持續(xù)下降，食品供給實現(xiàn)從匱乏到富足的轉(zhuǎn)變，已經(jīng)全面超越吃飽飯的初級階段，向著品質(zhì)消費的階段大踏步邁進。如今，很多人不再操心填飽肚子的問題，而是對食品的要求愈發(fā)嚴(yán)苛，對食品安全的容忍度降低。
消費升級不僅是簡單的零售領(lǐng)域，也倒逼農(nóng)業(yè)種養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級，由此催生了越來越多的綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，包括大米等主食以及蔬菜、瓜果、肉類等。顯然，消費升級是一個指揮棒，其發(fā)揮了市場引導(dǎo)作用，促使整個產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變方向，由單純的追求產(chǎn)量，逐漸轉(zhuǎn)向追求質(zhì)量，為消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。顯然，這是一種良性的發(fā)展模式，具有更持久的發(fā)展?jié)摿?，亦會?gòu)建消費者和商家、社會的多贏格局。
買年貨背后的消費升級，只是百姓生活的一個縮影，類似的消費升級現(xiàn)象，已經(jīng)在更多的日常消費領(lǐng)域出現(xiàn)，比如旅游度假、休閑娛樂、教育培訓(xùn)、文化體育等。消費升級的熱潮，帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型升級。
顯而易見，我國經(jīng)濟已步入高質(zhì)量發(fā)展階段，消費升級的趨勢和效果愈發(fā)顯著，產(chǎn)業(yè)鏈整體提升，經(jīng)濟質(zhì)量得到改善，老百姓的生活品質(zhì)愈發(fā)舒適，這些細節(jié)方面的點滴變化，均是發(fā)展帶來的正向促進作用，激勵著廣大群眾不斷奮進。
