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麥當(dāng)勞經(jīng)典的 “1 美元菜單” 本周四重新出現(xiàn)在了美國(guó)市場(chǎng)上。 “1 美元菜單” 曾是麥當(dāng)勞的招牌，2002 年該公司為了刺激美國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售增長(zhǎng)，將 Big ‘N’ Tasty 漢堡和脆香雞翅分別降至一美元一個(gè)。不過(guò)后來(lái)因成本原因，幾經(jīng)改革后，“1 美元菜單” 系列在 2015 年下架。

這次重出江湖的 “1 美元菜單”，名字改成了 “1/2/3 美元菜單”，即價(jià)格分為三檔，香腸卷餅、麥香雞三明治、芝士漢堡和任意軟飲均只需要 1 美元;McGriddles、麥咖啡和 McDouble 漢堡等均為 2 美元;經(jīng)典的雞肉三明治和歡樂(lè)兒童餐是最貴的，要 3 美元。 “我們不必靠?jī)r(jià)格取勝，但我們不能在價(jià)格上落后于人。這意味著我們?cè)趦r(jià)格項(xiàng)目上的投資必須有競(jìng)爭(zhēng)力。” 麥當(dāng)勞總裁克里斯 · 肯普辛斯基(Chris Kempczinski)在去年 1 月份會(huì)議上曾如此說(shuō)道。他在接受 “今日美國(guó)” 采訪(fǎng)時(shí)曾透露，取消 “1 美元菜單” 五年來(lái)，公司銷(xiāo)售額大約損失了 5 億美元。 在華爾街的分析師們看來(lái)，麥當(dāng)勞重新推出的折扣菜單有望成為其未來(lái)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的新動(dòng)力。瑞士信貸銀行的分析師 Jason West 預(yù)計(jì)此舉或許將拉動(dòng)其銷(xiāo)售額 2% 的增長(zhǎng)，也有分析師認(rèn)為麥當(dāng)勞的同店銷(xiāo)售可以增長(zhǎng) 3.5%。 新年伊始，麥當(dāng)勞不是唯一一家以低價(jià)菜單為賣(mài)點(diǎn)連鎖快餐店。在美國(guó)市場(chǎng)，一場(chǎng)新的價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)拉開(kāi)戰(zhàn)幕。

在麥當(dāng)勞之前，百勝旗下的塔可鐘已經(jīng)率先推出了他們包含 20 種商品的 “1 美元菜單”，本周三還宣布 1 美元的薯?xiàng)l Nacho Fries 將于 1 月 25 日開(kāi)始供應(yīng)，這也是塔可鐘忠實(shí)顧客期待已久的事。 另一家快餐巨頭 Wendy’s 也不甘示弱，本周四宣布將其 “4 美元 4 樣” 的菜單選擇范圍擴(kuò)展到 8 種，包括各種芝士漢堡、三明治等，每樣主食可搭配雞塊、薯?xiàng)l和一杯飲料，整個(gè)套餐僅需 4 美元。

除了價(jià)格戰(zhàn)，這輪新的競(jìng)爭(zhēng)還促使一些企業(yè)對(duì)菜單進(jìn)行了改革，比如著名的 In-N-Out 漢堡店，其菜單已經(jīng)有十年沒(méi)出現(xiàn)過(guò)新面孔了，最近卻重新供應(yīng)起了熱可可，每杯售價(jià) 1.6 美元。要知道，這種飲料早在 50 多年前就從 In-N-Out 下架了。