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南京菜場“城市漫步”為何這樣火？
□南京日報/紫金山新聞記者黃琳燕
“南京新一怪，菜場當(dāng)景區(qū)逛”“三七八巷太好逛了”“均價10元吃科巷”……眼下正值暑期旅游高峰，繼“特種兵式旅游”后，到菜市場去“城市漫步”成為年輕人旅游和消費(fèi)新潮流。各大社交平臺上，近一個月“菜市場”搜索量環(huán)比增幅超120%，南京三七八巷、科巷、能仁里等菜市場火爆出圈，成為網(wǎng)紅景點(diǎn)。
(資料圖片)
“菜場打卡”成旅游新風(fēng)尚
早上七八點(diǎn)，三七八巷已是人聲鼎沸。從牌坊進(jìn)入，窄窄的巷子兩邊全是特色小吃店，叫賣聲、吆喝聲、收銀聲隨處可聞，蒸籠里噴溢而出的蒸汽，琳瑯滿目的蔬菜瓜果和特色美食，來來往往的食客老饕，構(gòu)成了一個煙火氣十足的美食江湖。
“吃了小籠包、熏魚、蒸糕、鴨血粉絲，味道都很不錯，菜場很有煙火氣。”山西游客唐小姐和同學(xué)趁著暑期四處旅游，在南京的三五天里，天天都到三七八巷“打卡”。小唐告訴記者，來之前就在網(wǎng)上看好了攻略，專門把酒店訂在附近，“科巷也去了，總體感覺是南京菜場的這些小巷子美食非常多，價格也都便宜親民，人氣非常旺，很多店都要排隊(duì)。”
三七八巷的熏魚、包子、蒸糕、藕圓，科巷的雞蛋糯米蛋糕、藕餅、烏飯麻團(tuán)、糕團(tuán)、扒雞……今年以來，隨著南京旅游的火爆，曾經(jīng)不起眼的菜市場火爆全網(wǎng)，成為市民和游客的“美食天堂”。多家店主告訴記者，以往都是附近居民來購買，現(xiàn)在排隊(duì)的人群中年輕人越來越多?！八麄冊诰W(wǎng)上做攻略，到店里來打卡，店里客流增長很多?！?/p>
從環(huán)境到功能的悄然“蝶變”
沿著三七八巷往里走，從一個半地下的入口沿著臺階而下便是農(nóng)貿(mào)市場。菜場建在地下，面積也不算大，里面卻干凈亮堂?！澳暇┑牟藞鎏貏e干凈整潔。”小唐告訴記者，她過去不愛去菜場，但三七八巷菜場的干凈整潔出乎她的意料。
菜市場成為新興旅游打卡點(diǎn)的背后，是其從環(huán)境到功能的悄然“蝶變”。
記者走訪南京多家農(nóng)貿(mào)市場看到，曾經(jīng)混亂昏暗的菜場變得亮堂整潔，地面干干凈凈，攤位被整齊劃分為蔬菜、肉類、水產(chǎn)等功能區(qū)，菜場還設(shè)置了食品快檢室，為食品安全保駕護(hù)航。
除了環(huán)境上的改變，越來越年輕化的場景，讓菜場成為旅游“新景點(diǎn)”。
走進(jìn)南京科巷新市集，寬敞整潔的內(nèi)部環(huán)境、走在潮流前線的直播間、周邊的小吃一條街，顛覆了大眾以往對菜市場“臟亂差”的印象，手繪老街墻面、“水八仙”水墨紗幔、記錄科巷歷史的浮雕墻，展現(xiàn)市井煙火的同時更蘊(yùn)藏著南京的城市記憶與文化。
“菜場里還有理發(fā)的、配鑰匙的、修鞋的，很有生活氣息，是一個了解南京生活方式的窗口。”游客周先生表示，他到一個城市就想探尋城市的市井民情，科巷菜場就是他了解南京的一個新窗口。
讓“舊煙火”中長出更多“新業(yè)態(tài)”
農(nóng)貿(mào)市場一頭連著市井生活，一頭連著生產(chǎn)消費(fèi)。過去幾年間，電商、團(tuán)購、外賣等新模式的興起，讓菜場與年輕人的生活有漸行漸遠(yuǎn)之勢。今年，隨著“特種兵旅游”“城市漫步”等年輕人新生活方式的興起，菜市場重新拉近了與年輕人的距離，迎來新的發(fā)展機(jī)遇。
記者瀏覽社交平臺發(fā)現(xiàn)，年輕人提及南京的菜場，大多是“種草”美食與環(huán)境。也有人為此擔(dān)憂，單靠美食拉動的旅游消費(fèi)能讓菜場火多久？
今年上半年，七家灣菜場啟動煥新成長計劃，針對菜場吸引力不足的問題，新增了七家灣優(yōu)選、社交公共客廳、超級種植學(xué)院三個功能空間，地名課堂、營養(yǎng)課堂、種植課堂、非遺手工課等趣味課堂也陸續(xù)開講，吸引了周邊居民和大量年輕消費(fèi)者打卡。
隨著一刻鐘便民生活圈的建設(shè)，越來越多的南京菜場舊貌換新顏，環(huán)境、功能不斷提升，不僅產(chǎn)品與服務(wù)供應(yīng)升級，還增加了對城市文化的傳承。業(yè)內(nèi)相關(guān)人士指出，如今菜場中加入的社交功能和文化屬性，是讓年輕人探尋和體驗(yàn)城市的最大吸引力，農(nóng)貿(mào)市場可以抓住行業(yè)風(fēng)口，積極推動業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型、增強(qiáng)互動和文化表達(dá)，在舊煙火中打造更多新業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營長紅。
