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環(huán)球時(shí)訊：對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，神奇的不只是“黃桃罐頭”
燃次元原創(chuàng)
【資料圖】
作者 | 張 琳 馬舒葉 馮曉亭 陶 淘
蘇 琛 惠鵬權(quán) 馬 琳
編輯 | 惠鵬權(quán)
誰(shuí)能想到，黃桃罐頭會(huì)在某一天一罐難求。
近段時(shí)間，有人“陽(yáng)”過(guò)，有人正“陽(yáng)”，還有人一邊備藥，一邊在等……對(duì)于北方人，尤其是東北人來(lái)說(shuō)，黃桃罐頭一定會(huì)在“必囤藥物清單”里，因?yàn)樗褪歉忻八帯捌教妗薄?/p>
東北人提起黃桃罐頭，算得上是滿滿的兒時(shí)回憶。每次頭疼腦熱、發(fā)燒感冒時(shí)，家長(zhǎng)一定會(huì)帶回來(lái)一瓶黃桃罐頭，吃了它不管當(dāng)時(shí)有多難受，心里總會(huì)舒服許多。因此，很多東北人去探望生病的朋友時(shí)，也會(huì)想著買黃桃罐頭，因?yàn)樗毁x予“桃”離病痛的希冀。
而在近期，“黃桃罐頭”接連登上微博熱搜，多家媒體報(bào)道中也提到線下超市和線上購(gòu)物平臺(tái)出現(xiàn)斷貨情況，某黃桃罐頭品牌更是無(wú)奈下場(chǎng)解釋“黃桃罐頭無(wú)藥效”，也有專家表示，“黃桃罐頭對(duì)新冠治療沒(méi)有藥效”，結(jié)果被網(wǎng)友狂懟“你不懂”，“吃了這么多年，罐頭有沒(méi)有藥效，我們能不知道嗎？”
實(shí)際上，黃桃罐頭突然爆火更像是一種精神慰藉，人在生病的時(shí)候，往往更想家，黃桃罐頭無(wú)疑充當(dāng)了北方人“記憶中的味道”。
等同于東北人的黃桃罐頭，各地人也都有自己的獨(dú)特味道。
和“北方搶黃桃罐頭”一起沖上熱搜的還有“南方搶醋”，也被網(wǎng)友戲稱為，北方“桃”過(guò)疫情，南方“醋”進(jìn)健康。
90后河南小伙林軒就對(duì)燃次元表示，每當(dāng)自己嗓子疼得厲害，就會(huì)沖上一碗雞蛋茶，喝下去就感覺(jué)沒(méi)那么疼了，“如果說(shuō)黃桃罐頭能夠保佑每一個(gè)東北孩子，那么雞蛋茶就會(huì)保佑每一個(gè)河南孩子，在河南無(wú)論你是上火還是口腔潰瘍等，沖一碗都能解決?！?/p>
本期小酒館，燃次元找來(lái)幾位年輕人，請(qǐng)他們分享了各自心中的那味“神藥”。他們中，有人教家人給生病中的自己熬花椒梨水；有人每天點(diǎn)涼茶外賣，加強(qiáng)“防護(hù)罩”；有人打電話給媽媽詢問(wèn)“肉蛋羹”的做法，只為吃到童年的味道……
無(wú)論是黃桃罐頭、雞蛋茶，抑或是涼茶、肉蛋羹等等，都不是什么稀罕物，卻因?yàn)槌休d了很多人的兒時(shí)記憶，它們被賦予了更多的感情，給人們帶來(lái)?yè)嵛康耐瑫r(shí)，肯定也會(huì)被一代一代傳承下去。
01
黃桃罐頭，東北人童年記憶中的“神藥”
木木|28歲 運(yùn)營(yíng)人員
昨天我還跟朋友調(diào)侃，自己距離完全康復(fù)只差一瓶黃桃罐頭。
我是一名北漂的東北人，對(duì)于和我年齡相仿的東北孩子來(lái)說(shuō)，吃黃桃罐頭可能是生病時(shí)候才能享受的“優(yōu)待”。我小時(shí)候生病不愛(ài)吃藥，我媽常常會(huì)弄罐黃桃罐頭來(lái)喂服，有了黃桃罐頭，吃藥好像也變得不那么苦了。更神奇的是，吃完后身體真的就舒服很多，所以黃桃罐頭成了我記憶里十分特殊的存在。
也正因黃桃罐頭的“奇效”，它甚至被老人們口口相傳成了“黃桃罐頭神”。我也聽奶奶念叨過(guò)，東北有位黃桃罐頭之神，它會(huì)在冥冥之中保佑每位離家的東北娃。一旦有什么大病小災(zāi)，吃口罐頭就能得到神的保佑。當(dāng)然，一聽就知道一定出自另一位爺爺或者奶奶哄小孩子之口。
實(shí)際上，備藥期間我也想過(guò)把黃桃罐頭備上，無(wú)奈下手晚了，跑了附近兩個(gè)連鎖超市都沒(méi)有看到黃桃罐頭的身影，空空的貨架上只剩下零星幾罐橘子罐頭。不甘心的我又跑到社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)也是售空。最后我只好在淘寶上下了單，希望能在我“陽(yáng)”之前到。
圖/退掉的黃桃罐頭訂單
來(lái)源/木木供圖
結(jié)果，沒(méi)兩天我就“陽(yáng)”了，連著發(fā)了3天的高燒，即便吃了退燒藥，一晚上也能被燒醒好幾次，渾身燙得像個(gè)熱葫蘆，每每這時(shí)我都會(huì)無(wú)比想念那一口涼絲絲、甜絲絲的黃桃罐頭。
燒得七葷八素的我打開淘寶訂單，查看我心心念念的黃桃罐頭，才發(fā)現(xiàn)商家根本沒(méi)發(fā)貨，聯(lián)系客服催單，得到的回復(fù)是12月31日前發(fā)貨。一個(gè)黃桃罐頭都要預(yù)售，12月31日我早好了，氣得我直接退單了。
雖然沒(méi)有黃桃罐頭我也退燒了，不過(guò)現(xiàn)在還在“咳咳咳”，我多希望吃到一口，就像小時(shí)候一樣，吃一口就馬上又可以活蹦亂跳了。
02
沖一碗雞蛋湯，“藥到病除”
阿豪｜32歲 財(cái)務(wù)
在我小的時(shí)候，每次嗓子疼快要感冒的時(shí)候，媽媽都會(huì)給我沖一大碗雞蛋湯，喝完后再睡一覺(jué)，我就又生龍活虎了。所以，雞蛋湯在我印象中不僅是一道美味，還是一味良藥。
我也問(wèn)過(guò)媽媽，雞蛋湯為啥這么厲害？她也說(shuō)不太清楚，因?yàn)槲覀兡抢锏娜俗孀孑呡叾际侨绱?，上火嗓子疼、感冒不舒服等，家里人就?huì)給做一碗雞蛋湯，喝完后就會(huì)“藥到病除”，所以，她從小也是喝奶奶給她做的雞蛋湯來(lái)預(yù)防感冒的。
長(zhǎng)大后我了解到，沖的雞蛋湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，確實(shí)會(huì)清熱解毒，對(duì)于治療輕度感冒引起的咽喉痛和頭疼，療效顯著。其實(shí)，可能還有一個(gè)原因，過(guò)去大家都比較窮，最易得到的營(yíng)養(yǎng)品可能就是雞蛋了，所以生病和雞蛋就天然地聯(lián)系在了一起。
圖/一碗熱氣騰騰的雞蛋湯
來(lái)源/阿豪供圖
如今，我在北京工作生活了多年，但每次感覺(jué)快要感冒的時(shí)候，還是會(huì)給自己沖一碗雞蛋湯，有時(shí)有用，有時(shí)沒(méi)用，不過(guò)這些都不重要了，因?yàn)橐缓鹊脚碾u蛋湯，我就有一種踏實(shí)的感覺(jué)。
這幾天“陽(yáng)”在家，嗓子疼，咳嗽難受，隨手在朋友圈發(fā)了個(gè)牢騷。沒(méi)過(guò)幾分鐘，媽媽就從陜西老家打來(lái)了電話。詢問(wèn)我有啥癥狀，責(zé)怪現(xiàn)在的病情，安慰我讓我別怕，叮囑我按時(shí)吃藥。當(dāng)然，也提到了嗓子疼、不想吃東西的時(shí)候，可以給自己沖一碗雞蛋湯。
然后，她似乎忘記了我三十多歲的年齡和已經(jīng)在外生活多年的經(jīng)驗(yàn)，一步步告訴我雞蛋湯的做法。用鍋燒開水的同時(shí)，打散雞蛋，可以放一點(diǎn)鹽，也可以放一點(diǎn)糖，放糖更有利于清熱下火，水開后倒進(jìn)碗里，放涼一會(huì)，就可以喝了，千萬(wàn)不能把雞蛋液倒進(jìn)鍋里，也不用加蔥花或者香油等。
放下電話，我就去廚房按照她說(shuō)的，給自己做了一碗雞蛋湯，其實(shí)，我平時(shí)也是如此操作的。喝完雞蛋湯，病就好了一半。
03
方便面+橘子罐頭，童年感冒救星
灰灰|27歲 教師
在山西，一碗熱氣騰騰的方便面，一勺甜滋滋的橘子罐頭，是當(dāng)仁不讓的冬季家庭必備“硬通貨”。
作為土生土長(zhǎng)的山西人，我們都有這樣的經(jīng)驗(yàn)：小時(shí)候每到冬天的流感季，紙片大的雪花堆滿馬路牙子，北方吹得人“腦殼疼”，咯吱咯吱踩雪上學(xué)和上班的山西人，不僅容易摔跤，還非常容易感冒。
這時(shí)候，堵著鼻子啞著聲音的我，就會(huì)被媽媽用被子圈成一團(tuán)，然后遞上一碗熱乎乎的方便面，照例還要臥一顆荷包蛋，對(duì)此，媽媽美名其曰“發(fā)發(fā)汗就好了”。
感冒中的我本來(lái)塞著鼻子吃不下任何東西，但總能被方便面的香味勾引出饞蟲來(lái)，呼嚕呼嚕吃下一大碗，等沉沉睡一覺(jué)醒來(lái)，全身是汗，但人也輕松了不少。
而除了吃方便面發(fā)汗，感冒通常也會(huì)咳嗽和嗓子發(fā)干，小時(shí)候冬天買不到許多新鮮水果，媽媽就從小賣部里拎兩瓶橘子罐頭，一勺一勺喂我吃，橘子瓣鮮嫩，入口即化，黃澄澄看著就讓人饞，吃一口是涼沁沁的“甜”。不知道是心理作用，還是多少補(bǔ)充了一些維C，我總感覺(jué)吃完后就好多了。
而最近身在北京的我，也在前兩天晚上突然燒得“昏昏沉沉”，家里并沒(méi)有備著退燒藥，全身酸痛之下，我什么都不想吃，只想吃小時(shí)候臥著荷包蛋的那碗方便面。
幸虧家里還有一桶方便面，一盒雞蛋，我摸索著起來(lái)自己燒熱水，打雞蛋，吃上了還燙舌頭的面條。等一碗面下肚，全身都熱了起來(lái)，簡(jiǎn)單洗漱后就這樣睡過(guò)去，等第二天中午睡醒過(guò)來(lái)，燒竟“奇跡般”地退了。
后來(lái)我一問(wèn)，身邊的朋友大都至少燒了好幾天，像我這樣只燒一天的并不多，看來(lái)，以后倒是可以時(shí)不時(shí)囤點(diǎn)方便面在家，關(guān)鍵時(shí)刻不僅能頂飽，說(shuō)不定還能發(fā)揮其它的作用。
04
“肉蛋羹”是我記憶中的“萬(wàn)能藥”
凱文 | 27歲 公司媒介
最近，我身邊的同事、朋友，當(dāng)然包括我自己在內(nèi)，都成了“小羊人”大軍中的一員。而隨著“小羊人”越來(lái)越多，“吃什么可以緩解病痛”成為了“小羊人”們討論最多的話題之一。
隨后，來(lái)自東北的黃桃罐頭幾乎以碾壓性的優(yōu)勢(shì)，成為了網(wǎng)紅。就在身邊的北方朋友，紛紛搶購(gòu)黃桃罐頭時(shí)，身為南方人的我，開始想念起家鄉(xiāng)的“蛋羹”。
在我們那，蛋羹有很多種，純蛋液的叫做素蛋羹，其它還有肉蛋羹、三鮮蛋羹等。在我記憶中，蛋羹是一種“萬(wàn)能藥”，而我媽媽最愛(ài)做的是“肉蛋羹”。
肉蛋羹，顧名思義，就是在原本的蛋羹里加點(diǎn)肉。兒時(shí)，不管是我生病，還是姐姐生病，媽媽總會(huì)給我們做一碗“肉蛋羹”。彼時(shí)，我一直以為，只有我和姐姐生病才會(huì)吃蛋羹，但后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，在老家，堂哥堂姐生病了，叔叔嬸嬸也會(huì)給做蛋羹；有同學(xué)生病了，他們的家長(zhǎng)也給做蛋羹。直到現(xiàn)在，我已經(jīng)上了高中的外甥生病了，我媽媽依舊會(huì)給他做一碗肉蛋羹。
說(shuō)來(lái)還有一件童年糗事。有一次，明明沒(méi)有生病的我，為了吃到一碗媽媽做的肉蛋羹，找不著什么好的理由，便用熱毛巾緊緊捂住額頭，“騙”媽媽說(shuō)發(fā)燒了。
而最近一次想念蛋羹，當(dāng)然就是這次“感冒”。身體乏力的我沒(méi)有任何食欲，便想著自己動(dòng)手蒸一碗蛋羹。只是這一碗看似簡(jiǎn)單的肉蛋羹，我卻怎么也掌握不好肉和蛋液的比例，只好視頻求助老媽。
但即便是這樣，蒸出來(lái)的蛋羹依舊不是記憶中的味道。沮喪之際，滿腦子想的都是，“要是老媽在就可以‘包治百病’了”。
其實(shí)，我一直都知道，蛋羹并沒(méi)有神奇的仙法，也無(wú)需什么復(fù)雜的廚藝，只是一（碗）水兩（顆）蛋三（撮）鹽四（滴）醋五（滴）香油。只不過(guò)對(duì)于很多漂泊在外的“打工人”來(lái)說(shuō)，這些承載著兒時(shí)記憶的家鄉(xiāng)美食，被賦予了更多情感，早已不單單是一種食物。
05
花椒梨水里，都是家鄉(xiāng)的記憶
虹布頭 | 29 歲 藥企職員
我在河北農(nóng)村長(zhǎng)大，小時(shí)候與感冒發(fā)燒緊密相連的記憶，就是喝一碗花椒梨水。
我也不知道喝花椒梨水治療咳嗽是否有科學(xué)依據(jù)，只是清晰地記得，久咳之后能喝到一碗媽媽煮的花椒梨水，嗓子就立刻覺(jué)得暖乎乎的，然后過(guò)不了多久，疼痛的感覺(jué)也跟著緩解了。
長(zhǎng)大以后，我逐漸得知花椒能夠促進(jìn)局部的血液循環(huán)，可以起到化瘀驅(qū)寒的功效，對(duì)于咳嗽、四肢無(wú)力確實(shí)有一定的效果。而梨子的潤(rùn)肺止咳效果，古籍中早有提及，自是更不必說(shuō)。
不過(guò)，成年之后，我就幾乎沒(méi)再喝過(guò)花椒梨水了。
上大學(xué)后，我一個(gè)人來(lái)北京讀書、工作，在遇到發(fā)燒咳嗽時(shí)，囿于宿舍條件，還有畢業(yè)后自己在租住的房子里懶得動(dòng)彈的緣故，每次發(fā)燒，都只是用簡(jiǎn)單的白開水扛過(guò)去。
這一次感染新冠后，我的身邊來(lái)了照顧我的新天使——我的老公，終于又有一個(gè)人，在我發(fā)燒時(shí)，可以給我煮花椒梨水了。我給老公傳授了那熟悉的配方和用量：一個(gè)洗凈的梨切成數(shù)塊，抓一把十幾粒的花椒，把這兩種東西都下入養(yǎng)生壺中煮水。我喝下了一大碗花椒梨水，感覺(jué)久違的滋潤(rùn)漫過(guò)了喉嚨，十分舒心。
來(lái)源/網(wǎng)絡(luò)
我本是不愛(ài)聞花椒氣味的，但是從小作為藥劑喝到大，它也早已成為了我必須去適應(yīng)的“怪味”。等到長(zhǎng)大，這種氣味更是變成了一種鐫刻在記憶里的熟悉印痕，對(duì)它交織的感情早已勝過(guò)歡喜或厭棄。在我心中，花椒梨水已經(jīng)是我家鄉(xiāng)的代名詞，在我被病痛糾纏時(shí)，它能起到的激勵(lì)作用，就像媽媽在身邊對(duì)我的鼓舞一樣。
06
人在廣東，靠涼茶“續(xù)命”
圖圖 | 25歲 會(huì)計(jì)
在廣東，沒(méi)有什么上火是一碗涼茶解決不了的，如果有，那就再來(lái)一碗“癍痧”。
當(dāng)然，廣東人眼里的“涼茶”，可不是電視廣告里的王老吉、加多寶這一類，那些對(duì)我們來(lái)說(shuō)只是飲料，只有大鍋中草藥熬制成的才算涼茶。在廣東的涼茶攤，品種也很多，從感冒咳嗽，到牙疼濕疹，好像都有對(duì)標(biāo)的“涼茶”。
就我所知的，就有癍痧、廿四味、羅漢果五花茶、雞骨草、夏桑菊、茅根竹蔗水、金銀花露……口感有苦到難以下咽的，也有甘甜清新的，總之是任君挑選。
記得我小時(shí)候，一到夏天約好回家聚餐的周末，奶奶都會(huì)去藥房買中草藥自己在家煮，家里之前還有個(gè)超級(jí)大的鍋，每次都會(huì)煮上滿滿一鍋涼茶，雖然幾個(gè)小時(shí)熬煮后，一鍋水只剩下大半鍋水，但也足夠我們十幾口人喝了。大人還會(huì)“盯”著我們喝下最起碼兩大碗的涼茶，唯有此才能“清熱祛濕”。
如今工作了，雖然我沒(méi)太多時(shí)間和家里人在一起，但是喝涼茶的習(xí)慣還是有的。特別最近一段時(shí)間，大家都在有意識(shí)預(yù)防疾病，每天和家里人打電話，家里人都叮囑我要“多飲水”，還會(huì)讓我平時(shí)買杯涼茶敗敗火。
盡管我自己煮涼茶不太現(xiàn)實(shí)，但好在大街上也能找到?jīng)霾桎?，像我這幾天都會(huì)叫涼茶外賣，有的時(shí)候點(diǎn)上一杯茅根竹蔗水，有時(shí)候點(diǎn)上一杯五花茶，生津解渴的同時(shí)，還有種“加了防護(hù)罩”的錯(cuò)覺(jué)。
圖/圖圖叫的涼茶外賣
來(lái)源/圖圖供圖
最近，黃桃罐頭在網(wǎng)上特別火，雖然作為廣東人不太理解為什么要吃黃桃罐頭，可能“黃桃罐頭”就是北方版的“涼茶”吧。
07
乖乖吃藥，獎(jiǎng)勵(lì)一串糖葫蘆
石頭｜30歲 職員
我小時(shí)候體弱多病，發(fā)燒感冒更是家常便飯，印象中生病吃藥是最困難的，嫌藥苦，每次都不吃，媽媽總是各種哄，我才勉強(qiáng)吃了。
印象最深的一次，是下課后和小朋友們?nèi)ゲ賵?chǎng)踢球，出了一身汗，結(jié)果一場(chǎng)球沒(méi)踢完，中途就下起了一陣大雨，回到家的時(shí)候，我全身濕漉漉的，當(dāng)晚就開始感冒發(fā)高燒。大半夜，我爸騎車帶著我去診所拿藥打針，打針可以，但吃藥不行，我媽也是想出各種法子，又是山楂糕，又是棒棒糖，這才吃了。
我第二天昏昏沉沉睡到中午，媽媽叫我吃午飯和藥的時(shí)候，我爸出去買了串糖葫蘆給我，說(shuō)：“把藥吃了就給你吃糖葫蘆?！边@招也是好使，自己乖乖地就把藥吃了。
后來(lái)，我在生病的時(shí)候，爸媽出門都會(huì)給我?guī)€(gè)糖葫蘆回來(lái)，久而久之變成了一種習(xí)慣。
前段時(shí)間我感冒了，連著幾天一點(diǎn)胃口都沒(méi)有，但想到糖葫蘆就不自覺(jué)會(huì)咽口水，于是我在外賣平臺(tái)搜索，找自己想吃的那種糖葫蘆。感覺(jué)吃完糖葫蘆，病就好了。
現(xiàn)在和朋友出去吃飯或者路上遇到街邊有賣糖葫蘆的，自己也會(huì)買。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，糖葫蘆不僅是一種食物，更是童年的一種美好回憶。
圖/各種糖葫蘆
來(lái)源/石頭供圖
后來(lái)，我發(fā)現(xiàn)能治病的不僅僅是那一串糖葫蘆，更多的是習(xí)慣和心理安慰。身體總歸是自己的，兒時(shí)的不懂事是因?yàn)橛邪謰屧谏磉呎疹櫍F(xiàn)在長(zhǎng)大了也懂得照顧好自己和照顧好家人，這才是最重要的。
*文中林軒、木木、石頭、虹布頭、圖圖、阿豪、灰灰、凱文均為化名。
