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北京重啟地鐵便利店，平均近萬人一家便利店 是深圳的3倍
2022年新年伊始，北京不少上班族發(fā)現(xiàn)，每天通勤的地鐵有了便利店。
北京地鐵官方消息之前顯示，從2021年12月開始，北京地鐵將陸續(xù)新開130余家便利店。
北京地鐵10號線角門東地鐵站內新開便利店。圖/中新圖片
事實上，在此次大規(guī)模開店前的2021年7月，北京地鐵已經(jīng)試運營3家便利店。
值得注意的是，北京地鐵上一次擁有便利店，還是在17年前。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，作為一線城市，北京的便利店數(shù)量排在11位，僅上海的三分之一，東莞、長沙的二分之一。
深圳平均每3136人擁有一家便利店，廣州和上海分別為3491人/店、3856人/店，而在北京，這一數(shù)據(jù)是9919人/店。
曾經(jīng)最早擁有地鐵便利店
作為一線城市，北京便利店為什么會比較少呢？
北京商業(yè)經(jīng)濟學會常務副會長賴陽告訴中國新聞周刊，城市的便利服務體系，實際上有三個最主要場景點。第一是辦公區(qū)域和寫字樓區(qū)，這是便利店最集中的區(qū)域；第二是社區(qū)，這些店鋪滿足居民的日常需求；第三就是交通節(jié)點，比如地鐵站點公交站點，這是解決通勤中應急需求的最佳場所。
“北京商圈和寫字樓區(qū)域的便利店，是這三個場景中發(fā)展最好的?！辟囮栒f。
北京作為國內最早擁有地鐵的城市之一，實際上也是最早擁有地鐵便利店的城市。早在2002年，物美就曾在北京地鐵開設了14家便利店。
然而2004年出臺的《北京市城市軌道交通安全運營管理辦法》規(guī)定，地鐵站廳、站臺、疏散通道禁止設立商業(yè)攤點。北京地鐵從此進入了“無商業(yè)體”時期。
“當時對安全擔憂很多，比如西單地下商業(yè)城，就在這次行動中關停?！币晃粯I(yè)內專家對中國新聞周刊回憶。
不過，其他大城市發(fā)展地鐵便利店的步伐沒有停止。到2014年，上海地鐵便利店數(shù)量就超過了500家。
如今，上海地鐵便利店的密度和便捷度，都得到不少通勤族的贊譽。上海最大的地鐵站之一——人民廣場站有20個出站口，不論哪一個，50米范圍內都能找到便利店。
北京便利店分布圖顯示，以東四為核心，東北部便利店密度較大，東三環(huán)的CBD和中關村是便利店最多的地方，一棟寫字樓下，通常就有三四家；互聯(lián)網(wǎng)公司云集的后廠村，便利店隱藏在封閉的大樓里。除了上述幾個集中區(qū)，廣大的居民區(qū)，便利店極為稀疏。
賴陽說，北京實際上是全國最早大規(guī)模興建樓房的城市，從新中國成立到上世紀90年代末興建的那批民房，很多沒有配建底商。后來建包括回龍觀在內的回遷房時，也是優(yōu)先建住宅后建商業(yè)配套，因為當時開發(fā)商普遍對商業(yè)配套重視不足。
“這就直接導致不少居民區(qū)商業(yè)配套遠遠滯后。此外，北京還存在不少單位大院，這部分大院也缺乏相關商業(yè)配套?！辟囮柗治?。
一位城市規(guī)劃專家告訴中國新聞周刊，不少便利店較多的南方城市，在城市布局方面，新城與舊城犬牙交錯，住宅區(qū)底商豐富，非常有利于小店這樣商業(yè)形態(tài)的培育。
科技降本、空間開發(fā)雙管齊下
最近幾年，北京開始努力促進便利店業(yè)態(tài)的發(fā)展。
“在便利店這一業(yè)態(tài)中，北方城市發(fā)展整體遠遠遜色于南方城市，氣候是不可忽視的原因?！焙途稍冑Y深顧問文志宏分析。
數(shù)據(jù)顯示，國內人均便利店數(shù)量前十的城市分別為東莞、長沙、太原、中山、深圳、惠州、廈門、廣州、南京、上海，除了太原，其他均是南方城市。
在賴陽看來，北方冬季夜晚漫長、客源稀少，大大增加了便利店的運營成本。這也淘汰了一批位置相對較差的便利店。
他認為，除去房租，便利店最大成本其實來自人力成本。一個成熟的便利店需要幾個店員倒班，便利店的盈利必須覆蓋員工的工資和社保。
“北京為什么有很多夫妻店小賣部，就是因為經(jīng)營者就是店主本人，即使微利也能繼續(xù)。另外，現(xiàn)在大型連鎖便利店對于開放加盟也持極為謹慎的態(tài)度，而直營勢必面臨較高的成本。”賴陽表示。
一般情況下，一家24小時全天候運轉的便利店，會配備5-6名員工，員工的工作被精確切割為三個時間段，每段8小時。早班7點-15點，下午班15點-22點，夜班22點-次日7點。
不過，情況正在發(fā)生變化。
賴陽說，現(xiàn)在北京發(fā)展較快的便利店，很多都用技術手段減少員工數(shù)量，在流程上也盡可能自動化。
“比如近年來在北京擴張就很快的‘便利蜂’，充分利用了北京IT人才豐富的特點，設計了不少購物自動化流程。”賴陽說。
知名便利店品牌7-11花了14年，才在北京開了不到200家店，而當前“便利蜂”在北京門店已經(jīng)超過500家，比全家、7-11和羅森等日系便利店品牌在北京的店面總數(shù)還要多。
而植根于北京商超物美的便利店多點，也在大力推進自動化系統(tǒng)。目前多家便利店使用了MINIOS系統(tǒng)，為店鋪提供自動補貨、自動排班、可視化陳列等功能。
對于便利店相對稀少的問題，北京也在努力解決。
2018年，北京市七部門聯(lián)合出臺《關于進一步促進便利店發(fā)展的若干措施》，支持市屬、區(qū)屬國有企業(yè)在可利用的原鍋爐房、煤場、煤氣站、奶站等空間資源，設置便利店等便民服務設施。
“北京不少小區(qū)，集體供暖后，原有鍋爐房就閑置了。能讓鍋爐房改造合格后成為便利店，是很大的進步?！辟囮栒f。
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會2021年9月發(fā)布的數(shù)據(jù)，此前一年，北京便利店數(shù)量同比增長5.78%。
重啟地鐵便利店，只是第一步
不少業(yè)內人士都看好北京地鐵便利店的發(fā)展，認為按照其他城市的業(yè)態(tài)標準來看，未來北京地鐵便利店的數(shù)量將可能達到1000～2000家。
北京地鐵8號線金魚胡同站內中國風便利店亮相。圖/中新圖片
目前，北京共有27條地鐵線路，總里程數(shù)783公里，2021年日均客流量為840萬人次，在國內排名第二，僅次于總里程數(shù)825公里，日均客流量為978萬人次的上海。
在賴陽看來，北京地鐵開放便利店僅僅是第一步，更系統(tǒng)化、更高水平的地下商業(yè)城，是北京應該探索的方向。
“北京冬季氣候寒冷，實際上非常適合發(fā)展地下商業(yè)，地鐵完全可以作為連接地下商業(yè)設施的走廊，成為構建城市服務體系的重要內容?！彼硎?。
從2004年開始，北京地鐵站內商業(yè)設施一度空缺?！皼]有地鐵商業(yè)這些年，需求一直是客觀存在的，地鐵站及地下通道等空間就曾出現(xiàn)大量流動小商小販?！毕嚓P行業(yè)專家對中國新聞周刊直言。
文志宏分析，現(xiàn)在加速地鐵商業(yè)開發(fā)，不論從便民角度還是地鐵營運角度，都極具潛力。
他說，“2004年北京出臺的管理辦法禁止地下商業(yè)，本質上基于當年地鐵的基礎設施建設水平。近些年新修建的線路，不論是安全水平還是潛在商業(yè)運營能力，都大大提升。”
賴陽則認為，既然全球連地鐵都能運營大量的便利店甚至地下商城，說明地下商城的安全不存在根本上的問題。而如何保證安全，則需要精細化的設計和管理。
“臺北火車站一長溜地下商城交給誠品書店去管理，雖然也都是小店鋪，但完全不是集貿市場的感覺，做得很有品質；廣州一些地鐵連接的地下空間，運營的也很有品質?！辟囮栒f。
從地鐵本身盈利看，商業(yè)空間也是其中重要著力點 。
目前，絕大多數(shù)城市地鐵虧損運營，地鐵公司主要收入來源來自地方政府補貼。
據(jù)2020年的數(shù)據(jù)，北京和深圳地鐵票款收入分別為41億和36億，而運營成本則分別為184億和133億。
2020年，北京地鐵集團獲得了104.63億元的政府補貼，而深圳地鐵集團則盈利111億元。
據(jù)悉，深圳地鐵采取“站城一體化”的商業(yè)開發(fā)模式，不僅在地鐵站周邊興建購物中心、寫字樓、酒店或住宅等建筑，還對與地鐵聯(lián)通的獨立地下空間進行開發(fā)，獲得升值效益。
這被業(yè)界認為是深圳地鐵成功盈利的關鍵。
事實上，早在2019年，北京市商務局在《服務業(yè)擴大開放重點領域開放改革三年行動計劃》中也提出，允許在新建地鐵站等交通樞紐開設商業(yè)設施。
但是目前，要想全面開發(fā)以北京地鐵為載體的地下商業(yè)空間，難度不小。
“地鐵以及其所屬的地下空間，不僅僅是交通設施，更是全面服務百姓的公共基礎設施。讓公共空間和消費空間更好的融合，非常重要。”賴陽說。
