清朝乾隆年間,江西南昌城內(nèi)有一家點心店,店主李沙賡以貨真價實贏得顧客盈門,但后來便投機取巧摻假使假,對顧客也怠慢起來,導(dǎo)致生意日漸清冷。這天,大名鼎鼎的書畫家鄭板橋到了點心店,李沙賡欣喜萬分,恭請鄭板橋題寫店名。鄭板橋揮毫寫下“李沙賡點心店”六個遒勁有力的大字,但“心”字少寫了一點。李沙賡懇請鄭板橋補上,鄭板橋不補,說李沙賡的店以前生意興隆,是因為“心”一點不少,現(xiàn)在顧客稀少,是因為“心”少了一點。李沙賡猛然悔悟,于是痛改前非,重拾誠信經(jīng)營之道,生意又逐漸紅火起來。
每個行業(yè)都有其“心”。“心”是必須遵守的原則、約定俗成的做法和普遍認(rèn)可的觀念,“心”是確保行業(yè)健康發(fā)展的靈魂。種莊稼的“心”,就是及時耕地、播種、鋤草、收獲,每項內(nèi)容都不能少。食品生產(chǎn)也一樣,原料的質(zhì)量要有保障,加工的技術(shù)要有保障,加工的工序要有保障,儲存和運輸?shù)南嚓P(guān)措施也要有保障。食品行業(yè)是比較容易摻假使假的,現(xiàn)實生活中,確實有一些食品生產(chǎn)企業(yè)像李沙賡一樣,贏得一定聲譽后就得意忘形,要么偷工減料、要么以次充好,結(jié)果走上下坡路,甚至被消費者完全拋棄。市場經(jīng)濟(jì)條件下,食品生產(chǎn)企業(yè)和其他很多企業(yè)一樣面臨激烈競爭,要想在競爭中站穩(wěn)腳跟并求得長期的良性發(fā)展,就必須增強定力守好“心”,經(jīng)得住不義之利的誘惑,把知識、智慧和誠信作為立身之本。
當(dāng)前,我市已經(jīng)吹響創(chuàng)建國家食品安全示范城市的號角,創(chuàng)建的一個重要標(biāo)準(zhǔn),是保障好“群眾舌尖上的安全”。保障好“群眾舌尖上的安全”,需要食品生產(chǎn)企業(yè)守好“心”,需要相關(guān)監(jiān)管部門履好責(zé),也需要廣大群眾積極投訴舉報,其中食品生產(chǎn)企業(yè)是源頭,是最為關(guān)鍵的一環(huán)。這一環(huán)做好了,不僅可以大力推進(jìn)創(chuàng)建工作,而且企業(yè)自身也會獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,是兩全其美的好事。