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犀牛之星3月16日訊，朱老六（831726）發(fā)布公告，公司近日關注到“3.15 晚會”曝光“部分老壇酸菜包在土坑腌制”事件， 在東北地區(qū)也存在較多采用泥窖，即大坑方式進行酸菜腌制的情形。近幾年，針對大坑酸菜，國家采取了一系列整治措施，明令禁止使用大坑腌制酸菜。公司的酸菜產品建有現代化的廠房，采用恒溫密封發(fā)酵罐的方式發(fā)酵腌制，不存在使用土坑腌制生產的情形。鑒于公司生產的酸菜產品與“老壇酸菜”同屬于醬腌菜類產品，針對公司酸菜產品有關安全生產的相關情況，特進行以下說明：

1、公司酸菜產品生產已通過 ISO9001 和 ISO22000 質量認證公司建立了從原材料采購、生產過程、產品交付到召回管理的全流程食品安全管理體系。公司食品安全管理體系符合 ISO9001 質量管理體系認證和 ISO22000 食品安全管理體系認證。

2、公司的酸菜產品采用標準化生產流程，主要經過原料驗收、入窖腌制、密封發(fā)酵、開封起窖、標準選修、切絲浸泡、臭氧滅菌、真空包裝、成品入庫的生產過程。生產工藝中采用卸菜機和提升機進行入窖腌制和開封起窖作業(yè)，不涉及人工操作。原料驗收方面，公司對原材料白菜從感官要求及農藥殘留量兩方面實行質量控制，其中農藥殘留量嚴格按照 GB2763規(guī)定進行檢測；入窖腌制及密封發(fā)酵階段，公司的所有酸菜均使用恒溫密封發(fā)酵罐腌制及發(fā)酵，這可以使整個腌制環(huán)境清潔、無異味，不存在采用土坑腌制進行生產的行為；產品入庫前需通過質量檢測，腌制好的酸菜經切絲浸泡、臭氧滅菌后，需經過公司質量檢測部門檢測， 質檢合格的產品方可入成品庫。 公司將堅持把好產品質量關，不斷為客戶提供安全放心的產品。

3、公司生產的酸菜成品均由公司自行腌制，不存在外購或代工生產酸菜成品的情形。