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淘菜菜日供1.5億枚平價(jià)新鮮蛋登上熱搜
民以食為天，采購金字塔的生鮮品類里，雞蛋自帶玄妙光環(huán)。盡管普通雞蛋和土雞蛋的營養(yǎng)PK爭議不斷，但平價(jià)且健康總歸是百姓樸素追求。12月16日，“淘菜菜日供1.5億枚平價(jià)新鮮蛋”登上熱搜，映射的依然是菜農(nóng)不掙錢、商販操縱市場的生鮮流通難題。
如今，社區(qū)團(tuán)購轟轟烈烈，大平臺“直連”承諾力圖找出答案，但看起來又不只是良心這一把密匙。
價(jià)格博弈，和它背后的價(jià)值均衡，是流通產(chǎn)業(yè)核心命題。平價(jià)雞蛋，既要解決消費(fèi)者物美價(jià)廉的需求，又要顧及生產(chǎn)者養(yǎng)家糊口，最好還能致富人生的夢想。
按邏輯走下來，就是拿中間商“開刀”。如此簡單，并非新奇手段，反證了雞蛋品類以往“兩頭不討好、肥了二手販”的流通焦慮，也是整個(gè)生鮮市場的真實(shí)寫照。
淘寶、京東風(fēng)風(fēng)火火二十年，但電商主戰(zhàn)場是服裝鞋帽、家電數(shù)碼、日用百貨等標(biāo)準(zhǔn)品：量價(jià)統(tǒng)一核銷簡便，物流成熟難受外力影響。所以，無論京東式的自營模式，還是淘寶上的B店C店，消費(fèi)者均能直接觸達(dá)生產(chǎn)者。尤其是淘寶C店，不管銷售額大小，“新晉設(shè)計(jì)師品牌”也能在短期學(xué)習(xí)后上手賣貨。
可以說，在標(biāo)準(zhǔn)品電商層面，一邊高喊口號，一邊完善模式，加上促銷大戰(zhàn)、直播帶貨等趨勢推動，大平臺基本完成了“沒有中間商賺差價(jià)”的歷史使命。
而雞蛋為代表的生鮮電商面臨著老問題、新問題并發(fā)。
老問題是生產(chǎn)者認(rèn)知和能力的培養(yǎng)?？v然同屬生產(chǎn)者、同是小商家，生鮮背后的農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民處在第一產(chǎn)業(yè)，觸網(wǎng)局限性仍明顯大于服裝、小家電等第二產(chǎn)業(yè)制造商，這是無法回避的生鮮流通難題。
新問題則是技術(shù)和模式掣肘。搞懂了后臺系統(tǒng)、營銷策略，生鮮流通最重要的環(huán)節(jié)“物流快遞”是大多數(shù)生產(chǎn)者無法逾越的困境。不要提一家一戶的蛋農(nóng)、菜農(nóng)，就算有相當(dāng)規(guī)模的二手商販，融資數(shù)億元的中型平臺，也在冷鏈物流、倉儲建設(shè)層面一籌莫展。
說到底，電商GMV(交易額)那么大，卻還有平價(jià)雞蛋焦慮，是互聯(lián)網(wǎng)商品流通基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)一步升級迫切需求的縮影。
因此，當(dāng)巨頭帶著社區(qū)團(tuán)購殺氣騰騰，我們充滿希冀又些許惶恐。希冀的是，大平臺用戰(zhàn)略級資源聚焦百姓餐桌，讓生鮮零售變得平價(jià)而快捷;惶恐的則是，價(jià)格攻勢能否平穩(wěn)著陸，而不是先便宜后壟斷，又或者上演“菜賤傷農(nóng)”的輪回。
消費(fèi)者、生產(chǎn)者、平臺，甚至“二手販子”，都是流通市場的參與者。只要價(jià)格、價(jià)值合理，平價(jià)好雞蛋，也能實(shí)現(xiàn)各取所需。
畢竟，備受推崇的新事物，首先要過良心關(guān)，還得熬過模式痛。那些只會空喊口號的，“掃碼下App拿優(yōu)惠”的時(shí)候，消費(fèi)者可得加點(diǎn)兒小心。
