現(xiàn)在,我們整個社會都在推崇工匠精神,工匠精神是敬業(yè)、專注、創(chuàng)新的代名詞;而作為工匠精神來源的工匠本身,往往也擁有踏踏實實、任勞任怨、精益求精的特質(zhì);而更進一步地看,在手藝人的發(fā)展之路上,還有著代表一個行業(yè)最高的技藝標(biāo)準(zhǔn)與行為楷模的稱謂,即是大師;在茅臺鎮(zhèn)的釀酒歷史上,有數(shù)位被釀酒人奉為楷模的醬酒大師,鄭義興與李興發(fā)皆是其中的突出代表,他們對于釀造技術(shù)精益求精的態(tài)度,激勵著一代又一代釀酒人將自己的全部身心投入到釀酒事業(yè)上。而漢臺祝公酒,正是因為出自大師之手,所以擁有非同一般的品質(zhì)。
漢臺祝公酒,酒體微黃透明、干凈澄澈,沒有一絲雜質(zhì);相比于一般的白酒,酒液略顯粘稠,因此在倒酒時,酒液從瓶口入杯,酒線細長而連綿不斷,這種特點來源于其純糧釀造以及足年陶壇窖藏的生產(chǎn)工藝;酒液入杯后,產(chǎn)生的酒花細密而晶瑩,就像晴朗夜空中的漫天繁星,經(jīng)久不散;濃郁的醬香讓人忍不住一飲為快,輕抿一口,馥郁的香味將你的注意力從鼻腔轉(zhuǎn)移到唇齒,綿柔爽滑的口感挑戰(zhàn)著口腔中的每一個味蕾,讓人頓生愉悅之感;一線入喉,沁人心脾,舒適的感覺傳至全身,而口中仍有綿綿回甘。
有人曾說,吃了一只雞蛋覺得不錯,無需了解下了這只蛋的母雞;但是喝了漢臺祝公酒的酒友往往想要知道這么好的美酒,到底釀自誰人之手?其實,漢臺祝公酒,正是由茅臺鎮(zhèn)上擁有數(shù)百年釀造歷史的王家燒坊第十三代傳人王正賢釀造的。
王正賢因為對茅臺鎮(zhèn)醬香酒釀造工藝的傳承與發(fā)揚作出的突出貢獻,被“貴州省十大民間釀酒工藝大師”。他延續(xù)一貫堅守的匠心與品質(zhì)理念,用幾十年來積累的釀造技藝精髓,打造了這款堪稱“中國綿雅醬香典范”的漢臺祝公酒。
在釀酒大師的高標(biāo)準(zhǔn)要求下,祝公酒堅持大曲坤沙工藝,堅持純糧釀造生香,生產(chǎn)過程中不添加任何外來香味物質(zhì),所有酒體都是以5年以上窖齡的基酒,和多種陳年老酒調(diào)制而成;具有典型的“醬香突出、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香”特點。而且,出自大師之手的祝公酒,還將性價比作為酒系賣點,致力于讓每一位普通消費者都能喝上品質(zhì)醬酒;因此漢臺祝公酒一經(jīng)投放市場,就引起了廣大酒友的強烈反響,好評如潮。
未來,漢臺將繼續(xù)秉持“工匠精神”,遵循“品質(zhì)為重、信譽為先、立足傳統(tǒng)、開闊創(chuàng)新”的宗旨,以大師級的品質(zhì)要求為標(biāo)準(zhǔn),將代表著茅臺鎮(zhèn)一流醬香酒的祝公,打造成更閃亮的“老醬味”名片。
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