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3月15日，有媒體報(bào)道稱，小龍坎火鍋南京、蘇州多家門店存在用掃帚搗制冰機(jī)、后廚應(yīng)聘不看健康證、許多菜品不清洗，上桌前噴水“加工”、發(fā)芽土豆削削接著用、碗筷清洗僅30秒，在消毒機(jī)里“走過場”等問題。

當(dāng)天，涉事企業(yè)四川小龍坎控股集團(tuán)有限公司通過公司微博“小龍坎火鍋”發(fā)布致歉聲明稱，已對涉事門店停業(yè)整頓，對此絕不姑息，堅(jiān)決嚴(yán)肅處理。

天眼查顯示，四川小龍坎控股集團(tuán)有限公司為四川仁眾投資管理有限公司全資子公司。據(jù)小龍坎火鍋品牌網(wǎng)站介紹稱，小龍坎一直堅(jiān)持“用心做味道，良心做品質(zhì)”的經(jīng)營理念，設(shè)置有“食品安全委員會”，且在每家餐廳設(shè)有一至兩名“食品安全監(jiān)督員”。

圖源：微博“小龍坎火鍋”