您的位置：首頁(yè) >新聞 > 焦點(diǎn)新聞 >
榴蓮為什么這么臭！科學(xué)家告訴你是在于這個(gè)原因
來(lái)源：中新網(wǎng) 2017-10-10 10:37:44
據(jù)俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)報(bào)道，一份發(fā)布在《自然-遺傳學(xué)》(《Nature Genetics》)雜志上的研究報(bào)告中稱(chēng)，科學(xué)家已經(jīng)破解了榴蓮基因，它的果實(shí)味道是世界上最刺激和最具爭(zhēng)議之一。
資料圖：泰國(guó)榴蓮果肉。中新社記者錢(qián)興強(qiáng)攝
報(bào)道稱(chēng)，硫磺味和洋蔥味混合在一起的榴蓮特殊氣味，使得在東南亞國(guó)家產(chǎn)生了在專(zhuān)門(mén)的小吃店吃它的特殊文化。
研究人員確定了負(fù)責(zé)果實(shí)味道基本元素的基因，它們是硫化合物的揮發(fā)物。已經(jīng)確定的是，這些基因在榴蓮的成熟期會(huì)被激活。
據(jù)悉，貓山王(Musang King)榴蓮品種具有大約4.6萬(wàn)個(gè)基因，是人類(lèi)的兩倍。榴蓮的祖先出現(xiàn)在大約6500萬(wàn)年前，和可可樹(shù)有親緣關(guān)系。
最新動(dòng)態(tài)
