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加大豆奶營(yíng)養(yǎng)普及

助力國(guó)人健康均衡

全民營(yíng)養(yǎng)周的戰(zhàn)略目標(biāo)是推動(dòng)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)的均衡與健康，而促進(jìn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)均衡的重要一環(huán)，是響應(yīng)國(guó)家“雙蛋白工程”，倡導(dǎo)實(shí)現(xiàn)植物蛋白和動(dòng)物蛋白的均衡攝入。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)杜荷領(lǐng)銜開(kāi)場(chǎng)，她充分肯定了“動(dòng)物蛋白+植物蛋白”的“雙蛋白”均衡飲食理念，并強(qiáng)調(diào)“每天兩杯奶，豆奶和牛奶”，均衡攝入更健康。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)全民營(yíng)養(yǎng)周辦公室主任姚魁對(duì)“豆奶營(yíng)養(yǎng)普及大會(huì)”進(jìn)行了肯定，他表示，全民營(yíng)養(yǎng)周期間開(kāi)展豆奶營(yíng)養(yǎng)普及大會(huì)，就是希望讓廣大消費(fèi)者認(rèn)知到“兩杯奶”的重要性，重視豆奶、牛奶合理搭配的優(yōu)點(diǎn)，更好地成就健康活力的美好生活。

事實(shí)上，為平衡大眾動(dòng)、植物蛋白營(yíng)養(yǎng)攝入，提高全民健康水平，在政策端，我國(guó)已圍繞“雙蛋白戰(zhàn)略”出臺(tái)多項(xiàng)文件。在《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》、《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030）》、《中國(guó)居民膳食指南2022》等多項(xiàng)權(quán)威文件中，都明確指出了“雙蛋白”對(duì)于國(guó)民膳食營(yíng)養(yǎng)的重要性，并推薦豆奶和牛奶均衡攝入，產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

豆奶營(yíng)養(yǎng)普及活動(dòng)的展開(kāi)，是踐行《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017－2030年）》的重要體現(xiàn)，而面向大眾普及豆奶營(yíng)養(yǎng)，不僅可以科學(xué)地傳播豆奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高消費(fèi)認(rèn)知，還可促進(jìn)豆奶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

豆奶牛奶換著喝

提升家庭健康管理水平

豆奶中豐富的植物蛋白營(yíng)養(yǎng)對(duì)于家庭消費(fèi)具有重要意義，與會(huì)多位專(zhuān)家提及營(yíng)養(yǎng)均衡及雙蛋白的重要性，并積極倡導(dǎo)“每天兩杯奶”概念，即“每天一杯豆奶、一杯牛奶”，促進(jìn)大眾養(yǎng)均衡攝入動(dòng)、植物白蛋營(yíng)養(yǎng)的習(xí)慣。

在中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師任發(fā)政看來(lái)，科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)研究是我國(guó)豆奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障。在科技影響下，豆奶產(chǎn)業(yè)將更好地滿(mǎn)足國(guó)民營(yíng)養(yǎng)均衡需求。而面向大眾普及豆奶營(yíng)養(yǎng)，不僅可以科學(xué)地傳播豆奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高消費(fèi)認(rèn)知，還可促進(jìn)豆奶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

大豆是植物蛋白的重要來(lái)源，在民眾健康膳食中扮演著重要角色。中國(guó)工程院院士、國(guó)家大豆改良中心主任蓋鈞鎰表示，大豆是我國(guó)居民獲取優(yōu)質(zhì)植物蛋白的主要來(lái)源，我們需要豆奶等符合現(xiàn)代消費(fèi)需求的大豆精深加工為產(chǎn)業(yè)助力。

但是，相較牛奶或豆?jié){，大眾對(duì)豆奶的認(rèn)識(shí)尚不全面，亟待專(zhuān)業(yè)性科普。針對(duì)豆奶的優(yōu)勢(shì)及適宜人群，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常委陳偉表示，豆奶蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量?jī)?yōu)，富含人體必須的氨基酸脂肪酸，脂肪、糖類(lèi)含量低，不存在乳糖不耐受的情況。

目前，作為優(yōu)質(zhì)植物蛋白品類(lèi)的豆奶，因具有來(lái)源充足、營(yíng)養(yǎng)全面、飲用便捷等優(yōu)勢(shì)，愈發(fā)受到專(zhuān)家及營(yíng)養(yǎng)師的重視。注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、知名科普作家吳佳表示，追求更健康的生活方式，補(bǔ)充雙蛋白必不可少，一杯豆奶、一杯牛奶，營(yíng)養(yǎng)更均衡，生活更健康。

中食協(xié)營(yíng)養(yǎng)委“食育科普講師團(tuán)”營(yíng)養(yǎng)師李廣平現(xiàn)場(chǎng)也談到：“作為營(yíng)養(yǎng)師代表，我推薦健康營(yíng)養(yǎng)生活就是雙蛋白引領(lǐng)健康生活，每天一杯牛奶、一杯豆奶，均衡營(yíng)養(yǎng)更健康。”

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，通過(guò)類(lèi)似于全民營(yíng)養(yǎng)周豆奶營(yíng)養(yǎng)普及大會(huì)的科普方式，不僅提高了大眾對(duì)雙蛋白營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知，為豆奶品類(lèi)提供更為廣闊的發(fā)展空間，還推動(dòng)了國(guó)民健康認(rèn)識(shí)，或有助于“雙蛋白戰(zhàn)略”加速實(shí)現(xiàn)。

科學(xué)踐行國(guó)民營(yíng)養(yǎng)

豆奶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新機(jī)

落地實(shí)施國(guó)民營(yíng)養(yǎng)均衡和“雙蛋白工程”，與食品工業(yè)發(fā)展密不可分。達(dá)利集團(tuán)在洞察國(guó)民膳食均衡問(wèn)題后，以匠心工藝推出“豆本豆”豆奶品牌，成為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)踐行者和中國(guó)豆奶行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，獲得了“2021年全國(guó)豆奶銷(xiāo)量第一”的市場(chǎng)地位聲明。

2022年，豆本豆開(kāi)啟植物有機(jī)高端化，推出有機(jī)全豆奶、有機(jī)純豆奶、有機(jī)黑豆奶、有機(jī)豆奶構(gòu)成了全新的“植物有機(jī)”系列，用不同的風(fēng)味、多樣的產(chǎn)品，進(jìn)一步滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)豆奶的健康需求。

縱觀當(dāng)下,放眼未來(lái)。在政策和產(chǎn)業(yè)雙重共振下,豆奶品類(lèi)發(fā)展?jié)u入佳境。我們有理由相信，在“每天兩杯奶，豆奶和牛奶”的積極倡議下，豆奶產(chǎn)業(yè)會(huì)朝著健康消費(fèi)新趨勢(shì)全力邁進(jìn)，豆奶品類(lèi)在新一輪的消費(fèi)變革中也將煥發(fā)新的時(shí)代生機(jī)。

百位營(yíng)養(yǎng)師聯(lián)合倡議

“每天兩杯奶，豆奶和牛奶”

健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行！為進(jìn)一步科普豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，落實(shí)健康中國(guó)戰(zhàn)略，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)攜手100位注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，發(fā)起“每天兩杯奶，豆奶和牛奶”的聯(lián)合倡議，號(hào)召更多的消費(fèi)者加入其中，普及“豆奶牛奶換著喝，均衡營(yíng)養(yǎng)更健康”的消費(fèi)習(xí)慣，助力國(guó)民開(kāi)啟均衡營(yíng)養(yǎng)新生活。

據(jù)悉，百位營(yíng)養(yǎng)師后續(xù)將持續(xù)傳遞豆奶營(yíng)養(yǎng)科普內(nèi)容，深度傳播“雙蛋白”均衡飲食的知識(shí)和理念，助力國(guó)人健康邁上一個(gè)新臺(tái)階。

“百位營(yíng)養(yǎng)師每天兩杯奶倡議”讓豆奶牛奶換著喝成為科學(xué)膳食的“新公式”，成為國(guó)家營(yíng)養(yǎng)均衡戰(zhàn)略的一部分，不僅對(duì)家庭營(yíng)養(yǎng)健康的提升有著重要的指導(dǎo)作用，而且對(duì)豆奶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展也有著重要意義。

國(guó)家倡導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)推動(dòng)、消費(fèi)需求、品牌發(fā)力……在多重利好下，中國(guó)豆奶市場(chǎng)未來(lái)可期！

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。